塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 1 {5 d+ _( N4 \
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材料：
9 E7 A/ l' f& k( o/ `+ @, X2 w3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮魚（留魚鱗） 1條
- [0 u5 Q4 h2 J% U1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽 約3包（454克×3）www3.tvboxnow.com! p6 L0 y: x7 e( l" k& A. r
紅椒仔 2隻
. L+ f# u$ ]) D' ?蛋白 120克
" Y" \- p/ R( _* k1 Awww3.tvboxnow.com檸檬汁 2茶匙
1 ^; r( G/ Y. }: i+ c* H; ]% s4 htvb now,tvbnow,bttvb油 1湯匙公仔箱論壇" R5 S9 a3 o: j* H6 {) [8 ]
檸檬 半個
1 A0 k8 M% x: o0 G9 o公仔箱論壇
' l# P2 q) z( b7 Ywww3.tvboxnow.com做法：
( w5 p P# a) u6 ~! I- J' `1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。 ! X, A# z& B) C/ o
( t* N& M) j# E z3 T% L公仔箱論壇2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 4 i2 @- m4 Q9 C: q
" i( `& @7 W1 N, I3 _: J1 w3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A9 e$ ]1 B, |( s9 q
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$ k, [) b# r* t# ttvb now,tvbnow,bttvb小貼士：$ j% a& o0 |; Q8 P: u
蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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