塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 " i4 f8 s1 d1 u/ Y4 ?4 K, r
1 l N9 m9 a4 ]" M4 n0 o* x" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com' C1 E. C' {7 D
( z/ a1 q! K+ K W6 m v/ O材料：
. z! d4 o: i# l3 }& x公仔箱論壇鮮魚（留魚鱗） 1條, U* a& S: u# U. e9 t: o! x0 k# ]
幼鹽 約3包（454克×3）$ ~+ ?1 n3 J4 L. @1 a
紅椒仔 2隻公仔箱論壇4 E, |2 y/ p4 H( O1 L5 v, |/ R
蛋白 120克
4 g7 L$ l6 P2 [$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 2茶匙
6 E& k# s3 a7 M8 N, _( c/ }公仔箱論壇油 1湯匙" Z8 Z) I6 a/ W
檸檬 半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @, `$ @% x1 x7 p
+ X q) s; r# z7 [8 G公仔箱論壇做法：
5 i$ Q3 i4 Q) o' x+ O' D1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
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, T( [% P' T" R- j5 [8 c+ I+ v公仔箱論壇2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。
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$ i8 ]7 W" j4 {, f2 Z8 C5 }tvb now,tvbnow,bttvb3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。
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, I" D7 I0 z# }% o+ E$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：% N) R; w; `$ `1 c& R. I( A
蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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