塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 公仔箱論壇! V' I0 k$ g/ {' J2 [: G7 v
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材料：6 v- K, u1 ?" I5 C, {! F8 [5 H5 l
鮮魚（留魚鱗） 1條
3 h2 _+ x3 j z9 [% k3 c& u- A公仔箱論壇幼鹽 約3包（454克×3）, ?7 E9 X8 \& V: D% W
紅椒仔 2隻
1 Y2 ^. d" y7 v, x* @公仔箱論壇蛋白 120克公仔箱論壇3 Z( r9 \& S- X9 N
檸檬汁 2茶匙
: \$ _# f. X5 ^2 x& c0 U. [公仔箱論壇油 1湯匙( ?7 U9 M+ ]: ?' O$ T
檸檬 半個 ; X2 e4 a3 b& D* Y
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做法：www3.tvboxnow.com9 m0 M5 |; ~$ I' o" H
1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。 - V7 o: o3 y Q7 K) _8 G7 n! R H
5 [9 Q6 p0 h- Q' T z2 Y& a1 f4 Awww3.tvboxnow.com2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。
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3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J- [6 P C; l5 E; K1 |4 P
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/ n7 B2 o4 Y; j& u' Q6 S3 Rtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
$ p& R+ a0 c! l1 Z1 _# H蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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