塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l6 a. G% |/ @: W0 u4 A# w
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材料：
8 x7 G' q0 ?6 Z8 \* u# M! w) |鮮魚（留魚鱗） 1條
- b, K8 C* i i# N) V6 ?* S公仔箱論壇幼鹽 約3包（454克×3）
6 J0 n) H, O% Gtvb now,tvbnow,bttvb紅椒仔 2隻* N! W# u: B/ s5 h" l3 ^! W6 b
蛋白 120克" f# i, J0 A& E6 R( `
檸檬汁 2茶匙0 X4 z$ ~1 n6 [3 S' e
油 1湯匙www3.tvboxnow.com9 ~! X; m# ^" J! Z
檸檬 半個
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) n7 P6 A/ i, e6 ]- W公仔箱論壇做法：
5 u* [3 j1 T. ~ U! A' I公仔箱論壇1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
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2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。
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3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K! G a1 g$ y
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小貼士：公仔箱論壇 Z4 `0 F. N* ? h$ q+ m* A
蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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