塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。
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材料：
" k$ g5 O2 }) a4 f公仔箱論壇鮮魚（留魚鱗） 1條tvb now,tvbnow,bttvb! A/ d# x3 D8 q8 z: t* v
幼鹽 約3包（454克×3）( _' t; \# b5 Q5 p- B9 m' ~' a
紅椒仔 2隻
. l% d q% I+ H' r7 Y* n# t$ F G1 ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白 120克www3.tvboxnow.com( x1 I- j7 K+ K3 H& v! n; V+ ?
檸檬汁 2茶匙; p4 X% B$ ?2 z% i3 k& i
油 1湯匙
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! b1 ?+ v0 k9 U4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www3.tvboxnow.com3 K0 o' f' q+ s( L
1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
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5 p! ~( Z0 W. y7 n7 O; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。
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; X- y2 n+ H; f- h/ x3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \ W$ W2 I5 ~/ n4 J/ g5 Z: w
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( ^# k Y+ \9 _' u4 H. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
* Q, _$ _8 F6 s1 Z8 ]& @0 F* M: g2 v公仔箱論壇蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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