[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：
/ d/ G3 R9 f/ j! I) \. i/ H紹興酒　70毫升! p0 I; P- v4 I! c7 A
酒釀　70克www3.tvboxnow.com; s" V' J) U. Y
花蟹　2隻
; G  i. ~* ]+ v$ }) @tvb now,tvbnow,bttvb薑茸　1茶匙
, G8 Z# S* h& C3 `. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱　1條  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C9 W# c5 R% P* n& I; T

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9 n8 e; H! [2 @2 i8 I% kwww3.tvboxnow.com做法：( B( o/ b* q0 e% ^' \: {
1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  
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2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。公仔箱論壇( b- h0 k: q& A+ B5 A
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3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O8 a+ ]# o( Y, }4 o- v& g  m
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  - K" [, J2 B; L3 O! X& S# M

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蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。