[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

nt1972

材料：
8 \8 g, F' v1 T  W- U9 N紹興酒　70毫升
2 R2 i0 E+ m# l/ x/ W. ^0 Wwww3.tvboxnow.com酒釀　70克
6 T) t. F6 @" T* B花蟹　2隻
0 q# b9 J& O/ ]8 J/ J" `4 t' b薑茸　1茶匙
7 c( O  v% C" n  ]2 `7 R) L2 ytvb now,tvbnow,bttvb葱　1條  4 L" p- {4 x" F: W5 m
2 w9 @4 S9 ?$ ]' W; L6 F

+ [; C" a& B& H0 s* n% [做法：1 R4 B& u6 I: ?2 ~( v5 m/ M% `7 o
1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  
5 }! m, @8 C3 j公仔箱論壇公仔箱論壇  [# P3 _2 y/ ]( [! l8 a
2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。
7 J9 h" }* H4 S- g  A8 Jwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' F0 V) X1 y9 ]6 ?1 Y
3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。www3.tvboxnow.com2 f; M) @' i3 ?% Q- y- `9 z
www3.tvboxnow.com; ]( ]6 f$ N/ |  {/ m% {
4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  
( @8 i' a' }9 ?6 r, \" u* Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 m, z) r4 k! L8 z
4 N6 I& Y. T; |; `$ \% @
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V- x9 c% i8 T7 ^; J! Z0 d
蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。