[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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紹興酒　70毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?. I9 ^3 g0 R  V1 m; @/ m$ Z& q
酒釀　70克
2 Y. A4 d: W: Q  u' Z花蟹　2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J% A+ C  B8 z! Z* h+ S  _2 z$ ]
薑茸　1茶匙
( B: X: s: o- v1 S3 ]$ J& Ktvb now,tvbnow,bttvb葱　1條  公仔箱論壇" W! m+ _  ]" ~  K6 ]1 Y+ ], P0 |2 s
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+ Y0 O7 H' ]4 p$ P3 \' g! f公仔箱論壇做法：
& i$ i- p$ ], _: S1 U公仔箱論壇1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  www3.tvboxnow.com; n9 H1 Y4 j, h8 X7 z/ p
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2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。3 |5 x; [: O& V, v, K
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3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 _/ c) G4 d1 p- x0 m8 a  [& R
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  www3.tvboxnow.com; \* u, D+ O; ?2 P
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% g2 O$ ^  {; E小貼士：1 H! d9 [8 {6 w# d( p( l
蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。