[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：
% P& [6 d; i- J% ^紹興酒　70毫升2 R8 f7 o( v+ h) F( [2 H
酒釀　70克
1 n8 h) a$ _4 y' R4 S6 `www3.tvboxnow.com花蟹　2隻www3.tvboxnow.com8 e; g! ^' P3 v
薑茸　1茶匙
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做法：2 a6 q! c  |/ Q" c, u/ `
1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  公仔箱論壇8 `5 K# c2 o2 R6 [( p+ ^
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2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。; c8 s: T# M% y6 \7 D) B

; L5 Q  N% \% r  iwww3.tvboxnow.com3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  
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3 i; f/ ^. ]/ ]( X小貼士：
$ Q1 c1 q/ e" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。