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材料: + i( x* H: |. L; L
菜心250克、青衣魚柳350克、乾蔥4粒、檸檬葉3片、香茅2支、紅咖喱醬1包、罐裝茄肉半罐( T# v$ N1 a9 O. S
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# V0 S1 s% G% h( v% J6 G5 W" H) D2 b調味:
[5 T/ Y: n& G薑汁1湯匙、鹽3/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半湯匙、魚露2茶匙
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做法: . V) }* H4 T" ?( h
1. 用油鹽水將菜心焯熟備用。
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8 [/ Y1 m: s9 ~! U& R& n. d) i2. 另將青衣魚柳切片，用薑汁、鹽、生粉及胡椒粉醃10分鐘。
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3. 乾蔥、檸檬葉及香茅切絲，再放入攪拌器內打成蓉。# N3 w4 y, A9 z* z% w5 i5 P
2 J) {5 I5 w0 l+ u# owww3.tvboxnow.com4. 起鑊將魚柳煎香，加入咖喱醬及乾蔥、檸檬葉、香茅蓉略煮。9 T/ Z( Z# e* {6 Y7 R( W
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5. 倒入茄肉煮滾，加入魚露調味，上碟後以菜心圍邊即成。9 _# U9 k S; u& ~; s. v
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發表於 2015-2-21 04:19 AM
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