[中式食譜] 豆醬燒肉燜大芥菜

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材料:     
4 `2 \: `" E7 C' s% Z. @公仔箱論壇大芥菜1個（取莖）、燒肉200克（斬件）、豆卜8至10個（沖淨）、薑4片、蒜頭4粒、潮州豆醬2湯匙、水1至1杯半、糖少許、老抽少許（調色用）、生粉水埋芡適量www3.tvboxnow.com" C8 P0 t9 M1 x' F5 d

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做法:     
2 ^4 q/ k3 S7 ~" kwww3.tvboxnow.com1. 大芥菜莖沖淨切件，放半鑊滾水內汆水片刻，取出濾去水份。, }9 V$ Q# x  c8 w- d8 ?& }
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2. 燒2湯匙油，爆香薑及蒜頭，加豆醬兜炒，加大芥菜齊炒透；加燒肉及豆卜炒勻，倒入適量水至蓋面；加糖及老抽調色，蓋上鑊蓋，以中慢火燜至芥菜腍及入味。
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3. 最後拌入適量生粉水埋芡。
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