[中式食譜] 黃椒辣醬爆黃鱔

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材料:     
& L% k& I2 W, r" |黃鱔（全肉）、西芹２量杯（切斜件）、蒜片２粒、薑片６片、干貝醬１湯匙半、黃燈籠辣椒醬１湯匙
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調味醃料（黃鱔）： 9 C: x3 m3 \* F" q* _% }
檸檬汁２茶匙、胡椒粉１/４茶匙、生粉１茶匙、生油１湯匙 * H: h5 Z! |9 |0 T4 ]: l1 p/ A: m

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汁料：
( @1 D' C" _4 ]www3.tvboxnow.com上湯３湯匙、生抽２茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉１茶匙7 [# Q/ N0 G2 x
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做法:     www3.tvboxnow.com5 v: T; N  T* q9 g. `( ]2 {% |
1.將適量的鹽及生粉塗勻在黃鱔上，等候五分鐘。之後，沖水去潺，再浸水去血水及鹽味，抹至乾身。切斜件，與醃料拌勻醃十分鐘備用。
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2.將鱔件下鑊烘炒至軟身，取出備用。
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4 Z$ Y' m3 D7 C$ z' f% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜片及薑片下鑊爆香，加入西芹炒至七成熟。tvb now,tvbnow,bttvb. |& l8 a  K' I. q% ?- G

% w2 ^8 f+ T' h2 l, b) X8 p& f. H4.鱔件回鑊炒勻，加入干貝醬及黃燈籠辣椒醬炒勻，加入汁料炒勻，上碟即成。www3.tvboxnow.com: S2 N; t3 p, s  ~3 V, f" X
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