[中式食譜] 芝士洋蔥茄汁鯇魚腩

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9 A& ~+ j( y) [: ~. D3 e$ v- P材料:     5 O. \/ w: J& D# J3 x, E
鯇魚腩14（切厚段）、洋蔥碎2/3量杯（煎香）、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁5湯匙、芝士片3片、雞湯3/4量杯、越南魚露2茶匙、蔥花2湯匙、砂糖1茶匙公仔箱論壇$ z/ v# X) [- U* m' f+ Z
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調味醃料（鯇魚腩）： ' ?- w( X# F" Z$ u$ N$ |6 D' p# R0 D" d
鹽1/3茶匙、檸檬汁3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙半、生油1湯匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb( N. n  r2 h  c) ~
1.鯇魚腩洗淨，抹至乾身，與醃料拌勻醃十分鐘備用。
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, w2 G% O1 u4 F( `8 Q: _- ]- E) F$ Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將鯇魚腩與少許生粉拌勻，下油鑊半煎炸至金黃色及熟透，取出隔油備用。5 d4 u, F8 E; d8 b% }
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3.洋蔥、蒜蓉、茄汁及芝士片下鑊炒勻，加入雞湯、魚露及砂糖煮一會兒。公仔箱論壇* o$ g, G- T% M! O4 q, `  G
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4.將鯇魚腩回鑊煮至收汁，上碟，撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y& Z. l- ?9 y) |2 j

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