[中式食譜] 沙薑芫茜焗雞

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材料:     
- |" m8 a. E' f; q- h6 Ctvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e* `( k4 F8 \. ^& O
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調味醃料（冰鮮雞）：
7 P/ E/ x. k8 i% }2 H( R* y. Y味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半  {; R6 j9 T; M3 l9 O
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1 S6 m, Y- U; j* V做法:     
% j+ G' V! V' h3 E7 |2 g0 f- N) z1 G1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。
' T& B" K% k& ^: _2 N" Q8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: k* e+ U/ O  p8 r* u) _2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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) @0 u$ \: S7 ?# [6 Q/ w3 M" y5 N8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。
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3 }5 _* V# Q: D5 etvb now,tvbnow,bttvb4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。
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