% ?/ s, ?5 C9 w- g5 d3 e+ b9 ]材料: 0 A# E4 J" |! d0 z7 G E7 M
冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量
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' ~5 m# w% ?+ B" N0 @公仔箱論壇調味醃料（冰鮮雞）： 公仔箱論壇$ D4 I% j2 b3 H2 `
味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半: i+ R4 { u) W3 e/ e
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做法:
! {- A4 w! B8 ~1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。
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2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。2 Y- m, u3 c' s* v! z
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3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。: {' j5 \; b4 y; b: x
. E* ^7 k" D0 h6 M/ N( @0 h4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O1 y" x7 f! R. h3 A8 w* {0 {
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發表於 2015-2-22 04:54 AM
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