[中式食譜] 沙薑芫茜焗雞

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% D/ k  ?) I8 z* k公仔箱論壇材料:     公仔箱論壇, o7 P0 N5 a: _1 c/ d( V* b# Z
冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d- `" |" g7 d$ A. A
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' \. b. z. Q1 v9 H0 T調味醃料（冰鮮雞）：
3 |3 [. v3 }2 @" d公仔箱論壇味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半
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做法:     
% _, d# g$ j2 @; r; h0 |www3.tvboxnow.com1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。
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2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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; n- Z  w2 |+ l! E3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。
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$ @' i+ y% m; w  `5 m公仔箱論壇4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。$ T' Y) P& f* _3 S5 s

1 L7 ?* Z5 m% x" C9 M* h7 U/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。