[中式食譜] 沙薑芫茜焗雞

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材料:     
5 {: u2 J8 m2 h  M' \3 n, X8 mwww3.tvboxnow.com冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量8 `. F* I. w0 |6 n$ Q  I' G0 L
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調味醃料（冰鮮雞）：
* M. A6 Z* B9 G& R0 T" o6 C: r( q# h味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半
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3 d/ Q# h6 t$ p: x8 u做法:     
! h$ ~9 Q: |& l& ~7 l) L" a* {( }' o* ?公仔箱論壇1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。
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2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。
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4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v% d( d: }% ~' M7 C' @( o

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