黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。
/ v) q/ w8 q9 l- ?www3.tvboxnow.com吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套
9 C' l1 n, D! @) n# K) b5 @此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。
( R% g& Q5 p9 O不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。www3.tvboxnow.com1 M& M7 Q: M- g
吃出新花樣！橘子入菜健康又美味公仔箱論壇0 z, y" W' [8 q* y, D
程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：公仔箱論壇: J' Y* d- b& m; u' r9 L
★紅橘汁1 m8 D8 D/ l+ \3 |7 k$ P: Q
材料：
9 I4 ~0 [7 ?, {$ N2 T2 x- itvb now,tvbnow,bttvb橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。
h2 ~6 U% m3 l* z% J- h作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B( P1 E+ f7 p4 E; g# e
1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。
$ R4 a5 Y& s2 J. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。
; M! l* j! n7 r# Z$ q" ?' P, ^★橘汁燒魚
) F& W/ @ \: M4 F公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 \" Y; w; @' w' I$ S0 l* w
鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。
3 G* J7 L% Q: T6 swww3.tvboxnow.com作法：
7 b# M O" u; d! H1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。
% ] b( D# U& ^, w9 V/ Dwww3.tvboxnow.com2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。公仔箱論壇* _5 {9 R% A- B8 N
3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。
" t) X8 T0 d" r, f! |, Ltvb now,tvbnow,bttvb4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。公仔箱論壇4 K7 \8 m/ c- }
5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。公仔箱論壇+ }0 u- x; S2 t* L9 C$ a
防不適上身！3類人不宜吃橘
Y1 {* J/ u! V% c% u7 i/ U+ B' a; A, ]tvb now,tvbnow,bttvb雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。
" F$ k$ K: }1 |. {2 |# e# kwww3.tvboxnow.com體質1／慢性腎臟病患：tvb now,tvbnow,bttvb( t7 R$ l0 p* B' _" k8 d0 Y6 K2 Z
慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。& m8 o2 G) j2 T, u3 c: y3 e. F0 u
體質2／胃食道逆流者：
& M p3 H. G+ P$ f, Y2 x: \公仔箱論壇柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。
9 }7 Z# q) Y6 R4 {( d2 G( E$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質3／服用特定藥物者：
2 h& V6 E) D: L% v! u) @www3.tvboxnow.com橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。公仔箱論壇9 \' \! u4 a- q7 {* T P) ^2 Z* o" a
【營養師小叮嚀】：
( s6 I6 ^) _# k! n4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。https://tw.news.yahoo.com/橘子入菜助減重-分解脂肪有-套-013405960.html |
發表於 2015-2-22 10:08 AM
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