黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。公仔箱論壇( Z# a/ B7 f1 u- y
吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套
# F, g7 m: w( g4 D2 j% v2 Z此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。tvb now,tvbnow,bttvb# h1 J# l% [8 A) O: d1 t
不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。; W, k3 F$ p6 [ |9 K
吃出新花樣！橘子入菜健康又美味
# T" l( ]4 n: h; V0 A# o6 ]) `www3.tvboxnow.com程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：
$ d0 ^& {! R4 m7 ]4 Y4 R★紅橘汁
3 C8 r7 E! l P, g0 J, G$ Qwww3.tvboxnow.com材料：
7 Q4 K# q. _2 A- ~8 l橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q7 S/ p6 x; _8 f# \: c/ G7 q
作法：
) R! m. W. L0 t) {1 b7 ~; h2 X6 Y' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。
, p5 D. \8 \* C' v6 p, C: itvb now,tvbnow,bttvb2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。
5 M0 X6 |& y( w; e2 U# ]5 Rwww3.tvboxnow.com★橘汁燒魚公仔箱論壇# E9 ]+ c* D# Y
材料：www3.tvboxnow.com/ ^+ V0 L' j1 _, y
鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。
" G! M" b4 l$ w- v8 n$ W公仔箱論壇作法：
6 e. h" }$ C% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。
- {& K3 _. b0 b6 O2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。www3.tvboxnow.com v2 F/ }9 b( @
3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。
) f# p- n) E D7 T公仔箱論壇4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。公仔箱論壇7 @( w+ H) L% O+ W% q5 B, P/ Y
5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。www3.tvboxnow.com7 R: j, {( Y `1 ]' V8 g/ {- I# Z
防不適上身！3類人不宜吃橘- k) m, `2 M3 a
雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。
4 k7 [8 R/ l/ ]" s公仔箱論壇體質1／慢性腎臟病患：* k. ? E1 S( n( t% e: l8 a
慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。
4 q# I( b. ^) E; E- i: I. p體質2／胃食道逆流者：
2 L% ?1 |" P. C公仔箱論壇柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。
: B( c x3 |0 w+ u5 X體質3／服用特定藥物者：公仔箱論壇, N+ ^. O. n* S
橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。
7 Y4 A+ e d+ c3 r' [【營養師小叮嚀】：www3.tvboxnow.com9 b/ h0 P5 a' K
最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。https://tw.news.yahoo.com/橘子入菜助減重-分解脂肪有-套-013405960.html |
發表於 2015-2-22 10:08 AM
| 
