黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。
3 w) W9 t0 v$ h- p! k- G% xwww3.tvboxnow.com吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套
1 f( h8 v6 k" \ ], I! d ^. B公仔箱論壇此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q; F2 g: V; u1 m* V C
不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。
7 ^9 c& H9 y$ w4 j3 F! X% g1 Y5 _公仔箱論壇吃出新花樣！橘子入菜健康又美味
4 W: B& I: Q% C; K6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：
9 L; S+ v7 i( Z' V6 M% g★紅橘汁www3.tvboxnow.com) Y9 L/ ^3 f4 S5 Q( O: m% I
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y) U$ q2 t" C
橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。. I k$ `5 ^* e7 i
作法：
0 Y0 d0 z0 B6 h# I" E1 utvb now,tvbnow,bttvb1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^" {6 C# R: @, z+ _
2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。
* P' n! f0 V* Z8 G- Bwww3.tvboxnow.com★橘汁燒魚公仔箱論壇( Y: E, k2 A" O
材料：, s: B7 `! o: J
鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i- E: C4 q+ p ]& D5 H8 H
作法：www3.tvboxnow.com/ d/ K$ J& S: q9 N
1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。
; @! z6 p: X* Y2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。+ \7 c) j( J( a8 Z+ S* p+ D
3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。. A! c, e, i, ?/ P$ O
4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。
! L) ~! t. }5 p6 P3 T4 _ v+ _. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。8 D% U' m. N4 `; v
防不適上身！3類人不宜吃橘
" D/ C" ?& ^; o. c0 C9 wtvb now,tvbnow,bttvb雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。$ q/ C3 I$ i8 T8 C
體質1／慢性腎臟病患：
1 |+ z1 \6 n7 ~0 s! c公仔箱論壇慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。
: ^- W- [0 m5 a+ [4 m% A體質2／胃食道逆流者：: _# y# f4 ^5 v4 V! E3 }& d+ S
柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。公仔箱論壇% o5 q" A3 B0 N+ ~0 I6 |* R3 u1 L
體質3／服用特定藥物者：
8 ~: @+ }# O- }) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z3 R; r; f) {- ^7 d4 Q* h
【營養師小叮嚀】：2 s* G& V$ F! ]' v/ R% O6 V
最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。https://tw.news.yahoo.com/橘子入菜助減重-分解脂肪有-套-013405960.html |
發表於 2015-2-22 10:08 AM
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