胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G7 S/ E. v& U/ T/ P
材料（2～3人份）：% j, Q; U- y$ O0 D# m6 w
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。公仔箱論壇: D5 S! M- B+ o7 ~0 Q; C, D
胡麻味噌和風醬tvb now,tvbnow,bttvb; j6 ?/ h. {" `0 y8 g
調味料材料
7 n5 l! Y5 ^2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
0 L1 J& p( h$ `' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
3 p' _& r+ n3 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。
4 a2 B0 X" o' c/ Y公仔箱論壇2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。公仔箱論壇0 ^; ?- V7 \+ A; h+ v/ R& q
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。
0 C* F8 W! v: g( m `7 m8 L4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {( e! F/ k% s+ u, P
5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。) A* a. c: i" |8 V3 y/ C8 ^
胡麻味噌和風醬作法：: j# m6 K5 U$ }3 G: y0 w
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。
: s3 R, P( Z- v0 \% A/ K0 V# N/ Ytvb now,tvbnow,bttvb2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }6 O3 o5 L! Y
海帶芽www3.tvboxnow.com$ X. o( p) _. d7 g$ ^) M
1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。4 s k% q8 c+ d3 k" }3 S
2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。
/ b1 P. L, n6 K9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蕎麥味噌養生時蔬棒
* t* Q/ O4 b; ^! a. v公仔箱論壇「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。tvb now,tvbnow,bttvb8 V& k, j }' ^- E2 N g/ @9 x
但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。
* C2 g8 U0 a2 K1 g材料（2～3人份）：
) f2 N: S1 X* O1 p紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。www3.tvboxnow.com9 `! G6 D( ?2 t1 |/ D& n2 c
蕎麥味噌醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x' ^3 _# C+ r4 L. H7 N# e: X4 b: C9 \$ h
調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。$ F( L r$ }( G3 z, u, A6 L$ @0 B
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q) J, A* O, O5 j4 n$ j5 R- Y9 P
1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]$ K- g8 y% R. L2 { m7 y+ _
2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
: M0 [: \: m: s) t5 X, ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J2 B$ V" g; w
蕎麥味噌醬作法：
: ~# A; L( x7 s2 e8 ~- N1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。
3 R7 G$ S4 L5 X; j* q# h; I2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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