胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。
0 J$ d& o$ ?( [( Q! }- N公仔箱論壇材料（2～3人份）：
& }- X. G; X1 @8 a, G# E嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。
/ `. g& I( \4 r" C+ Qtvb now,tvbnow,bttvb胡麻味噌和風醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~6 l6 l0 u8 N' M
調味料材料www3.tvboxnow.com l0 Z! ^6 ]$ ]5 C: {) g
白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
' w" i6 B2 n8 n# |* a0 C作法：
4 v; [4 ~4 s. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B5 i( Q3 O$ v0 j
2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。
. {/ y3 m- M) ~ m0 S: U* u3 j& Q7 e5 @tvb now,tvbnow,bttvb3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。
7 {( e& V% U& D5 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。www3.tvboxnow.com2 c2 `+ Y! O3 }, w: }
5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。tvb now,tvbnow,bttvb4 k# |% i1 K+ L7 w$ I4 T8 R, S
胡麻味噌和風醬作法：
: ]' F$ z* d6 ^5 C1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?& q0 I' P+ J! L2 l0 X. q
2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L7 x! W$ S% a
海帶芽( G8 V4 o% ]) v: {7 x0 K- V$ \) U
1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。9 w- q' W5 E3 l
2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。
; \* b1 i+ ~- e6 |- j. V" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蕎麥味噌養生時蔬棒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h* R8 c: x! }, `, f4 ~
「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。
; Z4 R5 j/ R9 C& x9 u6 N& }* p" Xwww3.tvboxnow.com但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。公仔箱論壇$ L" ^ a$ {( S8 P
材料（2～3人份）：tvb now,tvbnow,bttvb5 P/ Y- B; Y N# Y
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
$ B- P4 m, G" B8 J, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕎麥味噌醬& L% J+ q. j' o1 W+ m: d: k4 ]" k
調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。
9 w' j3 k2 x; H' \作法：* P0 I+ c7 {$ G N# L- I, k; d
1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。) p1 u. W; O6 G( A, K. e
2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
9 Z8 f" ]3 w9 v* p( q3 h& _4 y3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 j) `, A, P: r
蕎麥味噌醬作法：tvb now,tvbnow,bttvb1 y1 E5 O& ?9 w+ Z/ R
1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G! x' J3 v+ X% W, x' G
2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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