/ N2 N4 i. e, {( i- {材料: 公仔箱論壇 x9 d# T. f% W; |
冰豆腐1塊（大）、半肥瘦豬肉5安士（切絲）、鮮草菇12隻（開邊）、蒜片2粒、薑片6片、甘筍片8片、蔥段半量杯( H. R: X- a7 ~
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調味醃料（豬肉）：
9 G6 T. f9 R% |; T1 \% }9 ^生抽2茶匙、生粉1茶匙、生油1湯匙 汁料： 雞湯1量杯、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許8 F) Q. n L& T. K6 v9 [; t
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做法: / e* f- p2 A5 N1 ~# a9 t' g9 F* o& W/ o, ]
1.將冰豆腐解凍，切件，放入滾水煮一會，然後放入清水中，?去多餘水份備用。公仔箱論壇0 i( W$ z' j, }/ i) ]5 ?+ l8 G
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2.鮮冬菇浸水20分鐘，取出，下乾鑊中烘炒3至4分鐘，灒紹酒，煮一會後，隔去汁液備用。
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' M0 \. B' r5 U7 K. ]3.豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘，下鑊炒香備用。將蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入豆腐炒合，放回肉絲及草菇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D/ ?5 Q% j8 [( j
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4.加入汁料燴煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋薄芡，撒上蔥段，上碟即成。8 T+ P' G1 w {* J$ x$ V
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發表於 2015-2-23 03:57 AM
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