材料：公仔箱論壇9 @* J# M- G4 [4 F1 O
鮑魚 8隻（中SIZE）公仔箱論壇+ h9 C( Q4 h0 F) m+ n
香茅 1支# [# J# c8 O. }' \! M& |
芫茜 1棵www3.tvboxnow.com2 g1 L* p+ Y1 c; N2 m/ G
蒜頭 2顆
2 |& C7 A5 P( O2 p2 O+ E s9 }4 ?+ j" Y薑 3片4 e5 X2 {0 L6 C+ }4 B( k
辣椒 2條（怕辣的可以不加）1 B0 ?% I( Y; _9 A
蠔油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V3 Q/ V" Y Z. ?0 y7 ?) D6 r/ G$ J0 C
糖 4茶匙公仔箱論壇5 b% T! c2 J7 a% a2 q$ ?; Z
暖水 半碗
3 @, R- h, ~8 H公仔箱論壇魚露 1湯匙
$ E+ o( _6 f4 x+ n. O2 A0 O青檸 1湯匙9 N( o. x2 J* n% i+ l) z
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做法：' \9 P/ w) e/ w, M9 W7 x
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。! K- b, _' q. }5 x5 K& o1 x
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。tvb now,tvbnow,bttvb# L& z8 L4 `2 f4 J3 U$ z
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$ t( Z7 D# f' N" p2 c8 k5 t4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。tvb now,tvbnow,bttvb% O n8 j) m& j
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- F1 @: o/ z) }0 I2 B/ Jtvb now,tvbnow,bttvb5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。tvb now,tvbnow,bttvb) @/ ]* E1 f! d. k1 ?% U9 `
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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/ A9 u2 T5 D5 S; V$ M7 }, ?" N" w! G: Stvb now,tvbnow,bttvb7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E4 _' E) _ ?/ i5 e; e, V
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, @, j( v6 e! S; a+ ~) atvb now,tvbnow,bttvb煮後分享：
f+ f+ B$ U, btvb now,tvbnow,bttvb為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～4 x$ Y- A! S! U( i( O7 I2 P7 Z
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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