材料：: S0 S4 X+ e4 f2 O5 s X3 f+ \" {) ? Q
鮑魚 8隻（中SIZE）
2 L1 Y' x W# _! Y公仔箱論壇香茅 1支
% `+ Z& E! X" |& v2 D$ N( owww3.tvboxnow.com芫茜 1棵
0 v6 _- ]: |6 E, V9 \" p, }蒜頭 2顆
* A. ]6 p0 k; a+ J- g. q4 Y. ~薑 3片
1 V; f# `' E# t+ P8 twww3.tvboxnow.com辣椒 2條（怕辣的可以不加）
2 }: e, k7 w* B) K- p7 n公仔箱論壇蠔油 2茶匙
. N" n% l/ i" g" i6 t糖 4茶匙
/ |$ I$ R+ ~. q8 ]( E. K0 [" { Vwww3.tvboxnow.com暖水 半碗
2 e' T! m) P' R/ }# i: E# ktvb now,tvbnow,bttvb魚露 1湯匙
5 S$ I6 h" T7 G( X) t1 a& fwww3.tvboxnow.com青檸 1湯匙
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做法：公仔箱論壇( P& [6 G. I& K4 ?7 R& {8 `/ z
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。www3.tvboxnow.com/ Y+ D+ Q4 g/ w4 A4 U! G% \3 T2 f( v
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。公仔箱論壇- c/ X& V! D- ?. A' Z* V8 D
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。tvb now,tvbnow,bttvb* I' j8 m2 v8 q. P! C7 S
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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! T4 u2 C% ]! b+ N+ x' A. k* uwww3.tvboxnow.com7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！公仔箱論壇" ~5 s/ l! ~% K0 c& `7 ~
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煮後分享：tvb now,tvbnow,bttvb9 Z3 W4 J9 E! d4 R5 d g
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～, x9 k! K- F" }' | G
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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