材料：www3.tvboxnow.com( _/ L# e4 \7 B. g5 q7 a5 d
鮑魚 8隻（中SIZE）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m* Q f/ |3 @; u
香茅 1支4 n) D0 u2 V" U, g
芫茜 1棵
% t" s$ \8 a e5 b: t& G% c- N蒜頭 2顆
- c! ^! Q+ e2 z( l0 N1 g薑 3片5 d' r4 [6 A! f/ [' p/ A5 R' \
辣椒 2條（怕辣的可以不加）
. y: `9 [) R- F% ~! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 2茶匙
; h* d: [6 Q: W4 }1 v4 `1 X1 Hwww3.tvboxnow.com糖 4茶匙
B# t5 W5 l( X2 p8 X/ F5 x暖水 半碗公仔箱論壇+ o" D7 Q! ~7 N( @/ ^
魚露 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ]& U& J O$ b* a4 b* a
青檸 1湯匙) S# J! Q5 f/ v. s% V
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做法：3 s& K: U1 p- s5 D3 }
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。公仔箱論壇+ D& E+ k/ k o c' N
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。4 c0 `' j e7 F9 y
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0 o, M: E# y+ M( S4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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" y% x0 w0 H/ g, h% x; G# a& w1 i公仔箱論壇5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。' |$ C$ f. D# h+ e
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7 z8 T+ e$ w* }8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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煮後分享：
. z/ H/ T# L; q9 h: Z. F' C( F- \公仔箱論壇為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～公仔箱論壇3 a" I" P6 _( ~% [
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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