材料：1 v# q/ e+ [! P# F* C- t/ J
鮑魚 8隻（中SIZE）
4 i. z8 Y! y. C( q& V2 d香茅 1支tvb now,tvbnow,bttvb7 k8 r2 a* g5 d( m
芫茜 1棵公仔箱論壇8 L- R" r @: X+ l' |
蒜頭 2顆
. n& J" d+ W# I3 o3 ywww3.tvboxnow.com薑 3片公仔箱論壇2 a0 D9 E0 B( d$ m
辣椒 2條（怕辣的可以不加）公仔箱論壇8 ~7 x0 x5 X2 T
蠔油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `. o, m/ k4 U6 y2 v% v; M6 H
糖 4茶匙3 B2 L+ m" B+ B$ A9 E! c
暖水 半碗
! v' t* M/ @! r! N- B" etvb now,tvbnow,bttvb魚露 1湯匙公仔箱論壇0 ~. G0 E6 p* L* p1 o) g
青檸 1湯匙
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做法：www3.tvboxnow.com9 k8 M) t1 `2 Z3 |
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。www3.tvboxnow.com$ m7 S, j1 Y, |" J9 ~
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, ?. y5 l7 Y' [& p2 z8 A0 t- m公仔箱論壇2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。www3.tvboxnow.com0 S1 ?2 a/ o) D3 A$ [/ t5 Z: e
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" D" Q+ s! V1 b. J) ?www3.tvboxnow.com3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。www3.tvboxnow.com& ]0 i- r% M5 p3 v. k! z
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% f" y- K6 b- E4 l* Cwww3.tvboxnow.com4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。tvb now,tvbnow,bttvb& U/ k% P! l( E0 l! t: T
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。/ t2 S$ m% Q$ r3 m0 g' h
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9 w- h! Z( S; I3 ^+ H6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。$ i9 f3 W) |8 |5 a. r
" V- N' {, L' Q bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 y& `# ?. _2 T" N1 Y; _www3.tvboxnow.com7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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煮後分享：+ l. P0 W- N, F0 m- D+ _
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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