材料：
/ i* `- }2 y$ t$ stvb now,tvbnow,bttvb鮑魚 8隻（中SIZE）
5 R- t. r$ {/ ^2 C9 R- atvb now,tvbnow,bttvb香茅 1支
) N0 u6 z2 ?$ N' ktvb now,tvbnow,bttvb芫茜 1棵3 x5 [5 o$ F8 ^( E. n
蒜頭 2顆
: p6 S* l F8 Z" _薑 3片5 |0 C, S, ^: K* ]+ Q/ O! D
辣椒 2條（怕辣的可以不加）# {3 p) c7 m$ C
蠔油 2茶匙
) Z3 h) ], I5 K1 q6 h& Wtvb now,tvbnow,bttvb糖 4茶匙
+ X/ t( C5 @4 a2 E4 Btvb now,tvbnow,bttvb暖水 半碗
7 m% j4 G, L( W, v9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) Y: L" ]7 x; o6 r
青檸 1湯匙
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做法：
% s1 O6 K f v公仔箱論壇1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。tvb now,tvbnow,bttvb+ G+ j& i8 S& M8 s+ S$ {1 N' @
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。( P+ ~0 ?% h3 P" A4 b
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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( x& _) [) @( ^) g, X; W NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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煮後分享：www3.tvboxnow.com1 `% ?$ { L) B L7 u
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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