材料：
5 Y% a8 B2 P3 ?6 [+ K" Nwww3.tvboxnow.com鮑魚 8隻（中SIZE）
/ c3 ^0 L& z" J; b, E+ w3 |香茅 1支tvb now,tvbnow,bttvb) N4 t5 ]6 ?$ U1 U0 d
芫茜 1棵 x5 Z; V. g, k8 I) B0 Q. l
蒜頭 2顆
6 W) B o5 R% r! c% K# L2 Btvb now,tvbnow,bttvb薑 3片
! q1 f: ^8 ~. r, `; p: l# ttvb now,tvbnow,bttvb辣椒 2條（怕辣的可以不加）
h- w/ n( s+ |. ^& Y蠔油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {4 N3 v. a4 [6 t$ w; q L
糖 4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l, K+ o% n+ q1 b1 n* v" F
暖水 半碗
3 }& t1 w o9 q. F公仔箱論壇魚露 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b$ N" S4 s$ K) y! }* p4 s7 U
青檸 1湯匙9 o5 `% H7 f3 H" \
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做法：www3.tvboxnow.com, V9 B% m# a% d( h* |2 ?
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。6 g8 E: g# {1 h8 I( `' i
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) S* ^9 {7 ?# P! T& Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。www3.tvboxnow.com( n; e# H" L4 f
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) U j i, [* \' b& x+ U6 b公仔箱論壇3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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5 P# k( x' ~, N0 Atvb now,tvbnow,bttvb4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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( V& _: ]' t" F. B5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！ W# U4 P' l) e
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煮後分享：
8 e- C9 q% W! ]7 ]為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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