[中式食譜] 涼拌素雞絲萵筍

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材料:     % l3 z7 y* M$ @1 U6 f+ f6 w
素雞1至2件、雲耳8隻（浸透）、萵筍1枝、靚麻油1至2湯匙、白芝麻2湯匙、鹽適量
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做法:     
  Z- D; R9 G$ _$ P, Iwww3.tvboxnow.com1. 素雞切幼條，汆水，隨即放冷開水內過冷河，隔淨待用。
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2. 雲耳剪去硬邊、撕碎、汆水，過冷河後隔淨待用。
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3. 萵筍刨去外層並沖淨，刨成長條，用冷水浸涼，隔淨待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [/ i- R1 u1 n2 W
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4. 炒香白芝麻，加適量鹽一起炒，取出後略磨碎使香氣溢出。
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, w+ A% O9 U; I7 n6 m' t  {8 `6 _& q5 K5. 全部食料放大碗內，先用少許鹽拌勻，再加麻油拌勻，加磨碎芝麻鹽一拌便可上碟。
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