[中式食譜] 涼拌素雞絲萵筍

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材料:     公仔箱論壇8 r& |7 e5 ~/ t3 w7 P
素雞1至2件、雲耳8隻（浸透）、萵筍1枝、靚麻油1至2湯匙、白芝麻2湯匙、鹽適量
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: w& `9 f9 e. U) h3 M公仔箱論壇做法:       O4 F. s# x& o( I+ b
1. 素雞切幼條，汆水，隨即放冷開水內過冷河，隔淨待用。* W" u6 b! j8 E8 I% J8 A

+ f) ?$ x. G1 Z# [公仔箱論壇2. 雲耳剪去硬邊、撕碎、汆水，過冷河後隔淨待用。
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9 |2 h& Z8 C/ l. q6 C- Kwww3.tvboxnow.com3. 萵筍刨去外層並沖淨，刨成長條，用冷水浸涼，隔淨待用。公仔箱論壇' h5 C. |: g& \- x- G
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4. 炒香白芝麻，加適量鹽一起炒，取出後略磨碎使香氣溢出。
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5 [6 d7 \8 V) g' U2 }www3.tvboxnow.com5. 全部食料放大碗內，先用少許鹽拌勻，再加麻油拌勻，加磨碎芝麻鹽一拌便可上碟。% M- J2 }: }7 \/ U4 \1 |8 q, R1 n

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