食材
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3 x; @1 _( u: m3 \! I8 Y公仔箱論壇紅蟹 1隻
/ M% e* J4 E6 D* {+ O公仔箱論壇冬粉 1把公仔箱論壇& L7 W8 j: X: O
洋蔥 1/4個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d0 ^) k; o* a C% A7 Q& k( H. g
子薑 1塊
& K" d0 `/ ?2 A1 f1 P9 T4 H公仔箱論壇青蔥 1支TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J* R, M- [- z' U& G8 b* j8 [
雞蛋 2個
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, h- k0 e. R$ f調味料
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醇米霖 2大匙( f: a& }6 R: w
咖哩粉 1大匙
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米酒 2茶匙
. f) v1 s9 F! Z# H! ]6 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖 1茶匙
' ^& ~* \! c9 J/ I) r( O5 z9 iwww3.tvboxnow.com白胡椒粉 1茶匙
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作法
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1.冬粉加水泡軟,備用;洋蔥及子薑切絲;青蔥切段;雞蛋打散。
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4 t" i( G' W5 T9 t# `9 g5 Wwww3.tvboxnow.com2. 紅蟹洗淨,切成四塊備用
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1 H u5 I* {- a% f4 z3. 鍋熱後注入油2大匙,將洋蔥及子薑絲爆香後,加水4大匙及調味料拌勻,以中火煮滾 www3.tvboxnow.com1 f' q7 l* `) O
& J# N3 I1 F; }) m1 H, N4 Fwww3.tvboxnow.com4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘
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+ r& ~9 l3 o* |) ~9 V3 e# h; J3 T5. 湯汁稍乾入味後,起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段,煮至滾開即可熄火。
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小撇步
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加入醇米霖可去除蟹的腥味,肉質更鮮甜,並提升咖哩及椰奶的香味,而冬粉吸收其汁液,風味鮮中帶甘。 |