食材
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紅蟹 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J. I" o" Q6 P$ u- m: c% E4 V
冬粉 1把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k- u# W3 T z
洋蔥 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb% [4 A; L/ r1 W
子薑 1塊
; ^, q8 | O" d/ b! v/ |9 a9 o9 ^公仔箱論壇青蔥 1支www3.tvboxnow.com" t: o! [+ u3 X/ L" R
雞蛋 2個
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調味料
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醇米霖 2大匙
% N- O( g; g8 N* D+ Htvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉 1大匙
( Z( q1 V* s& K# f5 h0 I椰奶 10c.c
' f+ q, i+ d; k, Z4 `# J1 x' itvb now,tvbnow,bttvb米酒 2茶匙
2 r7 R( ~! } j+ f0 [- A白糖 1茶匙
' F% ?* a8 X2 Gtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 1茶匙' s/ Q+ O0 H% ?+ I* v7 {
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1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。
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2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用
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3. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾
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4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘: U1 l, t5 ]' P
# Z ^3 q. w, A5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。
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加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。 |
發表於 2015-2-24 10:22 AM
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