食材
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" B: ~; B/ U, c3 t* p公仔箱論壇紅蟹 1隻tvb now,tvbnow,bttvb% n, I# `* P, H! q
冬粉 1把: |' s, a. ~' k/ i7 g
洋蔥 1/4個
) M1 T6 e( }: s/ I: q8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。子薑 1塊% l# a" Z6 J$ i V
青蔥 1支
/ ]/ H# Y8 Q( r$ z8 a! `% |2 Iwww3.tvboxnow.com雞蛋 2個# s! d* B4 j2 f, k' q) l. [# K
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調味料
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% z$ D7 \0 j- N醇米霖 2大匙
4 m2 n- C( | ?+ K" H公仔箱論壇咖哩粉 1大匙) U; E6 j4 y2 e3 @& B! @
椰奶 10c.c
7 T: O% F5 q9 P% h/ F公仔箱論壇米酒 2茶匙
0 b" d9 R7 `- |: [9 ]* hwww3.tvboxnow.com白糖 1茶匙
9 W% V$ E- E9 j; Xwww3.tvboxnow.com白胡椒粉 1茶匙公仔箱論壇1 R" \# ~8 T% H( y. Z# p: k
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: }8 J- o& i7 x1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。
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2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用
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3. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾 3 U5 o8 ^' m& N* A* w q( J7 W
8 W% j9 a+ n3 r( E0 u. H$ ewww3.tvboxnow.com4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j) m( u' O" m' Y3 i
; }' _3 M( L' d- i, A) O% U7 s. \5 Owww3.tvboxnow.com5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。
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加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。 |
發表於 2015-2-24 10:22 AM
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