燻雞是冷盤可以前一天先做好，燻好的的雞肉帶著茶葉香氣，皮Q肉嫩，吃完會吮指回味唷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u" L& a0 e9 N% j+ [0 k
4 D T; Y/ Z6 _9 b* P- ? D0 I! [tvb now,tvbnow,bttvb食材
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, W% {4 f* z3 b- r$ T0 j1 Hwww3.tvboxnow.com大雞腿 2隻tvb now,tvbnow,bttvb: S6 j1 q; R% x# j9 q$ p2 I3 l. ~, P
小雞腿 6隻www3.tvboxnow.com3 D* Z5 i! z' [3 f' i C8 t
雞翅 2隻
0 O9 u, A. u: b) q3 ]冰糖 1大匙
. U, i( C* |# t. G( v( s4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒 少許
( [7 K' F3 u8 Z+ B$ y" ]( x# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com# z$ _4 h" D' [0 T4 W# f5 b
燻雞料
3 d( x# W* ~8 @* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {1 [+ i( E, i
紅茶包 2小包tvb now,tvbnow,bttvb- g" X; x* [# p) `7 b$ J( \
麵粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k; G2 B* j7 R( A. ]3 n
砂糖 適量
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醃料
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' M' d; K2 ^2 Y7 ? Awww3.tvboxnow.com鹽 2大匙
) B. u* A. |, f( M2 G6 b花椒 2大匙. J" a4 I C& D, \7 l/ n& r
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作法www3.tvboxnow.com7 \; ?4 {2 W* f0 }2 b, C
0 b2 \& A& A' |9 E1. 鍋中放入鹽和花椒炒香後放涼，炒好的花椒鹽均勻抹在雞腿/翅上放進冰箱醃過夜
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$ H* \# T3 J/ }3 j/ y- f9 F公仔箱論壇2. 將醃好雞腿/翅上的花椒拍除，加冰糖和料酒放入蒸鍋
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# o5 I5 [$ `# }+ f2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 大火蒸約30分鐘至熟(用竹籤插入雞肉中沒有血水流出就是熟了) " f/ [) C/ f4 Z* p+ P
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4. 蒸好的雞腿/翅一一取出放涼
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2 X- g! }3 N( N* I2 i) e xtvb now,tvbnow,bttvb5. 炒鍋上鋪錫薄紙，放上茶葉、砂糖和麵粉，比例為1：1：1。(比例不用很精準，大概一下就好)
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6. 將茶葉、砂糖和麵粉混合，鍋架放進鍋中
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' r2 y$ I3 M/ Z6 B, t. `" d6 fwww3.tvboxnow.com7. 擺上冷卻的雞腿/翅
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- n) u) v9 m" M7 g7 k9 Awww3.tvboxnow.com8. 蓋上鍋蓋，用中火燻至雞肉呈淡金黃色，顏色變淡金黃色後就轉小火燻到喜歡的顏色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F% ]4 b/ [' F
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9. 用透明鍋蓋就能看見顏色的變化，一定要在旁邊看著免得上色太深，燻過頭會有焦味 公仔箱論壇/ ]6 k% V7 [3 H4 w
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10. 取出雞肉放涼後斬件，吃之前抹上香油。(燻完的錫薄紙連著燻雞料包一包丟掉就好囉，不用洗鍋哈)。 |
發表於 2015-2-24 10:23 AM
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