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材料: , d; c3 \, }( o; E; t
蝦皮3至4湯匙（沖淨及晾乾）、冬瓜500至600克（去皮）、鹹蛋黃3隻（蒸熟及壓蓉）、薑1片、蔥1條（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb: Z9 q4 _# v1 R* K5 W3 H/ b
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做法: 6 x/ w- U0 g1 ] }% q2 e
1. 冬瓜去皮後切粗粒放碟內，撒1茶匙鹽拌勻，隔水蒸熟，取出濾去水分，待用。2 s _& t6 E8 ?3 e6 [
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2. 燒2湯匙油，把蝦皮炒至香口，取出。( F0 \2 }8 }: z% X9 x6 I
, u3 L3 t' p; Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 剩餘油加至2至3湯匙，爆香薑片，取掉；加鹹蛋黃蓉，炒及拌至起沙；把冬瓜粒回鑊，與金沙兜勻；加蔥粒，上碟後撒上蝦皮。
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發表於 2015-2-25 04:25 AM
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