[中式食譜] 蝦皮金沙冬瓜粒

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材料:     公仔箱論壇  Y- y( _0 n7 O6 H' D: y+ s8 @
蝦皮3至4湯匙（沖淨及晾乾）、冬瓜500至600克（去皮）、鹹蛋黃3隻（蒸熟及壓蓉）、薑1片、蔥1條（切粒）
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做法:     
4 N7 I3 s6 R6 _tvb now,tvbnow,bttvb1. 冬瓜去皮後切粗粒放碟內，撒1茶匙鹽拌勻，隔水蒸熟，取出濾去水分，待用。
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1 u; j* }7 }& S8 E' M/ ^2. 燒2湯匙油，把蝦皮炒至香口，取出。
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" @$ d. l6 t4 j1 B: a1 y公仔箱論壇3. 剩餘油加至2至3湯匙，爆香薑片，取掉；加鹹蛋黃蓉，炒及拌至起沙；把冬瓜粒回鑊，與金沙兜勻；加蔥粒，上碟後撒上蝦皮。
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