[食肆地點] 旋轉餐廳自助餐　再次氹氹轉

■白天景致亦佳，最好就是六時左右來，從magic hour欣賞至夜景。www3.tvboxnow.com# J- P& k# _' h$ `" k! N

合和中心是幢老舊卻經典的建築物，尤其位於六十二樓的旋轉餐廳，更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面：坐上良久的電梯，來到旋轉餐廳，看着香港璀璨的夜景吃自助餐，才走開一會兒去取食物，回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓，好不容易才找回自己的座位；兜兜轉轉，這記憶中的旋轉餐廳自助餐，三年以後，又再回來了。www3.tvboxnow.com; S: E) M/ s& z8 C9 E$ w

曾經，香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳，是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的，卻是合和集團胡氏家族。www3.tvboxnow.com# F9 k0 \; {  y0 n" g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I" g0 O6 A# b1 ?" ~4 z) v
早在一九六六年，胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行，是當時彌敦道最高的建築物，其頂層正是全港第一間旋轉餐廳，名為仙后旋轉餐廳，當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?  T2 {4 j7 p" p  r+ x" \8 W

到了一九七八年，胡應湘跟隨父親的腳步，身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心，整幢大樓成圓柱形，像個巨型筷子筒，他把六十二樓設計成旋轉層，並開設了旋轉自助餐餐廳R66，讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。
www3.tvboxnow.com$ C" R! l1 m& M  g$ z
轉速減慢　120分鐘一圈www3.tvboxnow.com6 i9 ]1 M$ z9 W( w4 ?/ `2 f
R66，是以其每六十六分鐘轉一圈而命名，但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的，由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的，級數就跟去Amigo差不多，只有大時大節才會去，我也跟男朋友去過拍拖吃飯，看着香港夜景，好浪漫的，所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。

我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳，成了團餐用膳地點，到了二○一二年更結業收場，取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏，終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。www3.tvboxnow.com- q4 Y' c! S8 t

今年，隨着西班牙餐廳View62約滿，合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `7 n6 G' W8 |  F8 f
重遊舊地，我居然又迷路了！原以為三歲來吃自助餐才會迷路，沒想到今年卅多歲了，還是會在旋轉餐廳中迷路，找不到自己的座位。
公仔箱論壇' [  D% q9 f- _! q. L
其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘，比舊版的旋轉餐廳還要慢，可是只要細心留意，還是會看到欄杆、地板的轉動，有時候取食物久了，還是會迷失方向，頭暈轉向。聽來很滑稽，可是那感覺又是這麼似曾相識。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F# R( C- B+ Q6 M$ P
倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元，老實說一點不便宜，但要求回報的話，難度其實亦不高。
5 _' B+ }8 k% }% W" U+ d$ j/ W

' ^, }& C* n' ?% r% q* Q) B$ G" @
■自助山的賣點是有眾多live station，其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。
www3.tvboxnow.com! X" f* w# b( V+ A. b

公仔箱論壇1 E n, p3 S" ~
■燒牛肉用的是U.S. Prime，肉味濃而肉質軟腍，好吃。$ D" x$ K+ i& V6 d. r* r

公仔箱論壇- p+ t' h. [* L8 k4 _* f
■餐廳內特設九部自助酒機，購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。
$ y3 O; ?. q9 F5 e0 n/ b0 y/ y7 W

■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等，而且供應量充足。
F- j7 m; b) F6 t! ]' V

公仔箱論壇/ K. I/ d A# `
■刺身即切，有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。
+ Q# J3 Z- g* A1 ]1 X q

■鮑魚扣海參，雖然是小小的一隻，但尚算煙韌。0 o5 `) C; F8 C y6 ^" L, a9 D. o$ \

■鵝肝醬多士，軟滑香濃。tvb now,tvbnow,bttvb3 j3 o/ G0 q D7 F9 K0 V6 S( O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b& Z. ~8 K7 V$ ]; K; F

■即煮叻沙意想不到的香濃，椰香味重，帶辣勁。
tvb now,tvbnow,bttvb0 p8 k3 I/ M! o4 T( p

' M! E% A( s0 D3 Y! [# x* f
■香橙朱古力撻，朱古力味特濃，帶橙酒香味，像積及朱古力的味道。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]0 u5 G3 v1 N1 x% Y7 x L% g4 u
公仔箱論壇. d& o- S7 u) @8 y' g! c$ U1 `

■即炒雪糕，可以自行加入不同配料。
; Q; J6 t2 C% r" w4 ^$ x0 u* H

1 N1 m$ L. @" N u/ K

& d* w Z" U# R% p
The Grand Buffet自助山TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s& y( k* W- w; @1 M
灣仔皇后大道東合和中心www3.tvboxnow.com' _+ [. \9 M0 p
午市：成人$218起、小童$158起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u& E' |6 O* W# O9 B6 u3 c
晚市：成人$598、小童$398

360°buffet枱　即煮美食
自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌，幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點，甚有口碑。現在來到香港，以三百六十度的buffet枱為賣點，食物選擇超過二百款，而且有很多live station。$ }) K2 w, n* [6 F+ B3 a
即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質，生蠔有四款選擇，包括兩款法國蠔，另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮；燒牛肉是美國prime，肉味濃又軟腍；即煮的叻沙意想不到的出色，湯底又濃又有辣勁；大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦，即撈即灼是有點點叫人不忍心，但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件，都準會飽得撐肚子，也可以封蝕本門了。

也不只肚子，眼睛也可以滿足，因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變，惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。
tvb now,tvbnow,bttvb! v" x- c! b$ `% ?/ H
也許是為了那旋轉的夢幻，也許是為了回憶，也許是為了轉動的香港夜景，自助山開業不久已經經常給訂滿枱，現在已訂座至五月。

幾度易手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |4 @: o0 S& B6 [0 _1 u7 w  k
0 K% [6 M6 \3 t, V6 Z2 i2 [* I0 V
R66（八十年代至2012年），為合和中心旗下經營的自助餐廳。, n8 @  X! f4 Y# G$ A; T, [2 C

View62（2012年至2014年），由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理，主力分子料理西班牙菜。公仔箱論壇4 K6 P8 c5 g+ U/ |6 H) {/ k3 \

The Grand Buffet自助山（2015），葡京餐飲集團旗下餐廳。

合和中心小檔案 tvb now,tvbnow,bttvb  q/ P3 {* i4 I8 ?$ y6 ]
．1978年動工，1980年落成
．由合和集團主席胡應湘設計
．17樓設有觀光子彈

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 旋轉餐廳自助餐 再次氹氹轉

[食肆地點] 旋轉餐廳自助餐　再次氹氹轉