【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。
% W* ]( ]) T/ Z) H* I0 Vtvb now,tvbnow,bttvb吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套
" K8 [6 y$ A9 t: V$ s0 s5 Vwww3.tvboxnow.com此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。
5 d0 f+ H7 i$ i7 y5 W' W$ jwww3.tvboxnow.com不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。tvb now,tvbnow,bttvb" p1 }; j& @: Z# x
吃出新花樣！橘子入菜健康又美味tvb now,tvbnow,bttvb) h! f7 C1 }4 y# ]" T' e+ u( N
程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：
$ c0 d& c3 O0 r ]9 {9 w# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★紅橘汁
& K# D) l7 j2 x: N2 w% h- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：$ |7 J8 W! g+ f* T7 _! `
橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。
! v" F1 \, S* o& {" h3 T1 qtvb now,tvbnow,bttvb作法：
3 O9 V/ R( b$ T6 m" `6 ~0 ]! q1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U0 Q9 R" s) W: p' M# Y+ n; P
2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。www3.tvboxnow.com: \" f3 `7 I4 g' \* `# {
★橘汁燒魚www3.tvboxnow.com8 H3 G' E: x" a1 O
材料：
8 ?4 b. o- V+ ~- i1 [9 Q( P4 awww3.tvboxnow.com鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。
, r- E( c+ j, u* k公仔箱論壇作法：
$ a: K7 m9 L& c. C7 Q! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。) z. B/ F5 F' @! j
2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。www3.tvboxnow.com: \- \+ G/ P7 H6 G% M
3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。www3.tvboxnow.com! l2 a+ j% q; ^+ {; d+ B
4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb! k5 B; Q, Q3 F% E4 }+ ~, @$ L
5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。
0 m' z* U4 M, |公仔箱論壇防不適上身！3類人不宜吃橘
7 k8 R" S2 j3 M" R q7 ^; _) s; \雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。* x( W, P! w) ^9 h
體質1／慢性腎臟病患：0 ?/ c9 l( I Q+ }
慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。
. S2 w, g, e; W T- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質2／胃食道逆流者：
9 V) N' b) ]! g! z公仔箱論壇柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。
* z, ?% Y' m9 vtvb now,tvbnow,bttvb體質3／服用特定藥物者：www3.tvboxnow.com3 N+ |: N2 a7 g9 f& t: W* \) C; ~
橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。tvb now,tvbnow,bttvb: v# k7 v( P( V
【營養師小叮嚀】：
3 E5 P y8 I0 y最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。 |
發表於 2015-2-25 07:40 AM
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