4 D, X4 n5 k5 O' |# W材料:
) P4 G% y, L* y勝瓜、鹹蛋1隻（蒸熟、切角）、皮蛋1隻（切角）、蝦乾1/3量杯（熱水浸軟）、蒜子8粒（煎香）、薑片4片（煎香）、雞湯2湯杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、清水1/3量杯、麻油少許、胡椒粉少許( l f- I" [! v" O, T" F
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做法:
$ A4 n* X! A- g, t$ \6 Uwww3.tvboxnow.com1.將勝瓜切去硬皮，切斜角備用。" E# ~. O! g' S5 I6 \
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2.將勝瓜下乾鑊以中火烘炒，加入少許油炒勻，加入清水煮滾，上蓋以中慢火焗煮至僅熟。# ]/ e, c8 d m0 u$ J5 \
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3.加入雞湯煮滾，加入蒜子、薑片、魚露及砂糖煮滾，加入蝦乾、鹹蛋及皮蛋煮一會。9 B8 g Y/ G2 b2 f; b* z/ g1 a
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4.放回勝瓜燴煮一會，以生粉水埋芡，加入麻油及胡椒粉即成。1 _ s9 e- e( \6 f) j6 J
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發表於 2015-2-26 03:58 AM
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