[中式食譜] 金銀蛋蝦乾勝瓜

nt1972

- k6 B+ a" k5 l( X# ]材料:     
  U7 Y, g7 p# J! W8 P勝瓜、鹹蛋1隻（蒸熟、切角）、皮蛋1隻（切角）、蝦乾1/3量杯（熱水浸軟）、蒜子8粒（煎香）、薑片4片（煎香）、雞湯2湯杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、清水1/3量杯、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:     
1 J% ?* S, Z: T$ Q! o9 b: D1.將勝瓜切去硬皮，切斜角備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 v4 O: R  j. b- U% o0 K+ A; O
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2.將勝瓜下乾鑊以中火烘炒，加入少許油炒勻，加入清水煮滾，上蓋以中慢火焗煮至僅熟。
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3.加入雞湯煮滾，加入蒜子、薑片、魚露及砂糖煮滾，加入蝦乾、鹹蛋及皮蛋煮一會。tvb now,tvbnow,bttvb/ U- ]% u6 ^" l* B; `# p7 i

. d' }8 I, A: g# i7 B3 o7 m+ }; {; mtvb now,tvbnow,bttvb4.放回勝瓜燴煮一會，以生粉水埋芡，加入麻油及胡椒粉即成。
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