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材料:
* |0 g3 N4 P$ ?' E; N雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙
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. e9 P3 [1 x% h" q1 F調味醃料（雞中翼）： 公仔箱論壇$ Q a4 ~0 o2 [
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 b, a2 }3 F+ J. ]; v+ }! X% X; M
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* U6 ]" o( i6 f( F8 z汁料： 7 s& n$ X: k3 }, f8 }
上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T6 S$ Q3 z. f4 d1 R3 S1 b
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3 q! c' y; ]3 g% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: www3.tvboxnow.com& }* A7 s) }# {/ z# t! y) A
1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。9 f6 D; r/ T7 R6 M8 Z4 p3 G
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2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。
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2 q) t5 @2 w2 o" x: J5 Z3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。
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4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。2 O i" M! O6 G) s
2 T* q" t( M2 N) }: G5 X. l- m4 k; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。公仔箱論壇1 C( @( u! Q3 \, a, o/ G
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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