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材料:
* @2 v* j& K1 M, h5 K) ~6 Hwww3.tvboxnow.com雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: Y6 L3 {* f& ]% {8 _
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+ c! \/ \4 O! d( l7 d; a' E公仔箱論壇調味醃料（雞中翼）：
. b5 B+ J3 ~# c: g; j5 t5 o生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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" U# S1 y/ W% @8 j# V0 ?1 t( awww3.tvboxnow.com汁料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a" u/ Z1 f5 O; w/ v; b2 w
上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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5 c5 J! K* X2 F" E- I做法:
; W( m J1 a+ s, _+ Wtvb now,tvbnow,bttvb1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。
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+ y; G+ J% f5 f2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。
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5 }" G8 m7 w7 {5 s9 `8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。
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4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。8 a7 O& W" Q% y, ?0 }" Q+ m
/ W; E' @- J6 D/ J( b2 F# @5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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