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材料:
# q% `- u' ^ j; R2 U" T6 i公仔箱論壇雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙
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調味醃料（雞中翼）：
U. B6 V. M% p公仔箱論壇生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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汁料：
# x5 t4 h v) u) H$ S/ u上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許! N! Q4 i, F) n/ L2 L
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F+ j& E( s7 U. F S) ?
1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。$ K8 P) s! y5 D/ i
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2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。1 {. Q, x5 l+ c' f& `& N
: e/ s, {9 J/ z' }3 K公仔箱論壇3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。公仔箱論壇0 r" p4 W" U: o5 B$ x8 U3 z
1 J" ?' F' K, E% Y$ q3 k- s9 f( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。
! g' }& o9 h( q; G: H7 L& z, ntvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com2 v9 E- @/ r9 p2 t: L* ?
5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。公仔箱論壇3 P% M! R) y2 ~) y8 f
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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