[中式食譜] 薑蔥蒜椒燒帶魚

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. J, |; Z6 d0 F5 Gwww3.tvboxnow.com材料:     
. i5 C* i+ G# J牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ M' y* ]' v! g/ }  I
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調味醃料（牙帶魚）： + p1 L2 ^6 P7 X9 F+ u2 b
燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙
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3 A, ?% f+ [4 K/ U. M5 E汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙
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3 R: c2 k! G6 r2 x; b$ i) h做法:     www3.tvboxnow.com1 g0 {' @- O( l9 C
1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。
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2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。www3.tvboxnow.com7 r& O7 M* }, |$ s! P% f& N' }
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3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s, i# o: e( {  {
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