[中式食譜] 香草茄汁海中蝦

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材料:     
' i  _3 V* k9 v; z( [8 V' R公仔箱論壇海中蝦、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、新鮮露絲瑪莉香草1/3量杯
" U" W$ i: J) q' q) I" e/ y0 G* L1 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E5 {0 U5 ]* V5 Z: H# Y
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調味醃料（海中蝦）：
* U* U5 b2 W6 l& @! G3 c公仔箱論壇食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油1湯匙 www3.tvboxnow.com( g6 }" `$ J1 U4 l# |7 T

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上湯3/4量杯、茄汁4湯匙、?汁1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1湯匙、麻油及胡椒粉少許& K' h& h3 t9 H8 k1 N3 T

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做法:     www3.tvboxnow.com( y1 B3 W8 \; F9 k$ w8 K5 b+ E8 y1 Y
1.將海中蝦洗淨，剪去鬚爪，剪開頭部，清去內臟及摘掉蝦腸，再從腹部剪開，吸去多餘水份，並與醃料拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a& e2 ?) f6 }/ c/ i
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2.在中蝦表面撒上1至2茶匙生粉，輕力拌勻，置油鑊中半煎炸至香脆，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb' X# ?: I- C0 j5 z+ ?

9 E0 ?6 |! U6 |! ^  t- x2 ^公仔箱論壇3.將蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，注入汁料煮濃成汁，加入牛油及露絲瑪莉香草拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S: z7 R* J0 I8 N
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4.將中蝦回鑊，炒勻至充分收汁，即可上碟。
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