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材料: www3.tvboxnow.com3 o& A. p) I" a, E! f
雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量
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. D0 }; I, r1 {調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙
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做法: {! f- X- K1 b: N5 x3 U" ^) i
1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。
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% }; G1 N. R F I1 lwww3.tvboxnow.com2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b! E* c! ~( B5 w) @
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3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。
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9 ~& M5 }# D9 `' G$ y/ U0 qwww3.tvboxnow.com4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。" B$ f! A+ S. T, a* ~; ]- o& D' ^
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發表於 2015-2-27 06:08 AM
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