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材料: , X! O5 ~6 A! v4 S9 v N, D
紹菜 200克(切片)、菠菜 120克(洗淨、隔水)、鮮腐竹 3條(切段)、冬菇 4隻(切絲)、黃油菌 20克(浸軟、擠水)、冬筍 1件(切片)、紅棗 8粒(浸軟、拍扁)、薑蓉 1湯匙、上湯 適量、清水 半杯$ k4 I4 R; r* g: O) ]6 Q. P) o2 _5 x6 x
調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p4 t! r( z9 T8 r* F: Y' o! N0 }: x
糖 2茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 半湯匙、生粉水 少許、胡椒粉 少許8 ^6 S- z w+ T+ P
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! f w0 t% N# Ewww3.tvboxnow.com做法: $ F6 m3 Z7 N) t. K
1. 用上湯將紹菜及菠菜焯軟，然後紹菜、菠菜、腐竹、冬筍等材料分層放在大湯碗，其後放入鑊中隔水蒸熟。- }( T8 Y$ O% T$ j
; V: Y+ R+ m, d3 v+ kwww3.tvboxnow.com2. 另起鑊爆香薑蓉，加入冬菇絲及黃油菌略炒。
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4 [0 |: c0 e' L3 K! R$ N7 j' U3. 注入清水，以及加入蠔油、老抽及糖調味，拌入紅棗，再加入胡椒粉，拌入生粉水打芡。公仔箱論壇, X2 J; t t8 b& A
; m& r, K; z5 n. ~9 U) D% c4. 將大湯碗取出，蓋上碟翻轉，小心將碗移開。淋上芡汁，食用時將蔬菜切開分份即成。
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發表於 2015-2-28 04:31 AM
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