[中式食譜] 魚湯羊肚菌竹笙浸海參

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材料:     
1 j3 I1 x7 P1 \: O# D+ k墨西哥遼參 250克、羊肚菌 15克、毛茄 60克、竹笙 20克、蒜片 1粒、薑片 4片、魚湯 1量杯半
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/ l3 s2 ~" f7 l  }( Q/ k公仔箱論壇調味:     
& j' w3 L/ ]7 swww3.tvboxnow.com魚露 1湯匙半、胡椒粉 少許
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# C0 }' B. W3 `; Q# |# V; Otvb now,tvbnow,bttvb做法:     公仔箱論壇- O# H1 W' W. B; K1 B, ?# Q# u: a$ A
1. 羊肚菌用清水、浸軟身，剪開除走砂粒，換水浸2至3遍備用。公仔箱論壇  u9 a# x( `9 o+ @: {% \+ o% p

: I+ s" i( Z! c! Y0 [& e2 p2. 墨西哥遼參洗淨、切厚段備用。竹笙浸軟，汆水備用。毛茄洗淨，切段備用。
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3. 蒜片及薑片下鑊煎香，加入海參及羊肚菌炒至乾身。注入魚湯、胡椒粉及魚露煮滾，以中火煮6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* p( J) ], T& g& G0 y& K
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4. 下竹笙及毛茄以中慢火煮2分鐘即成。
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