- {4 v( `8 P! r% m0 D材料: 公仔箱論壇4 w1 J& ]& v' X7 L
波士頓龍蝦 2隻、百合球 2個(拆片)、蒜片 2粒、金華火腿蓉 1湯匙、蘆筍 2條(切粒)、紅燈籠椒 半個(切粒)、青豆 1杯、上湯 1/3杯、清水 1/3杯- F3 S6 ~: x B5 L
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調味: 公仔箱論壇 {' K6 K3 ?/ K- a/ p3 H% d
鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、生抽 半湯匙、紹酒 2湯匙、清水 3湯匙
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做法:
6 Z, f9 ~8 e) _- u2 N公仔箱論壇1. 先將龍蝦斬件，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。公仔箱論壇# i* n# b. x" \% X8 Y
; F0 a+ _8 N3 K, |6 L2. 起鑊將青豆煮熱，注入清水及上湯。加入少量胡椒粉調味，用攪拌器打成濃湯。& ?* x/ Z# o7 C( |) ^
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3. 另起鑊爆香蒜片，加入龍蝦球略炒。然後灒酒，加入蘆筍粒、燈籠椒，注入清水將龍蝦球煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb5 O1 P. |( M# C& V
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4. 拌入百合片，灑上金華火腿。將青豆湯淋於碟上，再鋪上龍蝦球即成。
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發表於 2015-3-1 04:29 AM
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