[中式食譜] 碧海龍蝦球

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0 k* N0 d0 H1 a% n: a0 h0 s" g材料:     www3.tvboxnow.com$ V) Z9 N) U* ?6 S' V
波士頓龍蝦 2隻、百合球 2個(拆片)、蒜片 2粒、金華火腿蓉 1湯匙、蘆筍 2條(切粒)、紅燈籠椒 半個(切粒)、青豆 1杯、上湯 1/3杯、清水 1/3杯
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調味:     www3.tvboxnow.com% n1 ]( d2 X9 I
鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、生抽 半湯匙、紹酒 2湯匙、清水 3湯匙公仔箱論壇0 {: }9 \% j8 A( |
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- B2 d+ r; P' _9 I) ~做法:     
5 T+ d  ?' N  e: S- o, M: r9 w1. 先將龍蝦斬件，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  }" g& p7 C6 E" k

$ C- U+ R' w) ]- X/ `$ i& l9 N8 N8 t9 A2. 起鑊將青豆煮熱，注入清水及上湯。加入少量胡椒粉調味，用攪拌器打成濃湯。
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6 ?8 I: _8 B$ v, m3 j/ I$ {) y- [* T公仔箱論壇3. 另起鑊爆香蒜片，加入龍蝦球略炒。然後灒酒，加入蘆筍粒、燈籠椒，注入清水將龍蝦球煮熟。公仔箱論壇1 y9 Z; ~4 }4 E; E; A
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4. 拌入百合片，灑上金華火腿。將青豆湯淋於碟上，再鋪上龍蝦球即成。
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