[中式食譜] 香妃雞

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材料:     公仔箱論壇: W6 A. n! S2 `; Q; z9 O" z
清雞湯2公升、冰鮮雞（約1公斤）1隻、鹽適量、西生菜半個
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調味沙薑蔥油： tvb now,tvbnow,bttvb+ A# \1 H/ I( k  A* }
薑蓉3湯匙、蔥蓉1湯匙、油3至4湯匙、沙薑粉半茶匙、調味雞汁1平茶匙3 f& M2 }! d. d! a  ]
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做法:     www3.tvboxnow.com8 \, ^; B  d9 L8 H5 g9 i. t* s
1. 雞洗淨抹乾，用適量鹽搽勻雞身，略醃30分鐘，備用。3 E9 g3 ]( m* k3 n
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2. 下清雞湯於煲內煮滾；煮滾後放入光雞。www3.tvboxnow.com6 \, \8 D, v) d
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3. 蓋上煲蓋，待清雞湯再滾時，熄火浸約30分鐘至熟，斬件即成。tvb now,tvbnow,bttvb) _6 M* e% j6 U1 K

3 D8 {' d3 J3 y) ttvb now,tvbnow,bttvb4. 西生菜放浸雞湯內煮熟，取出放碟。
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5. 沙薑蔥油拌好，醮香妃雞一起品嚐。3 {9 y) u8 [6 n9 q/ \4 U
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