[中式食譜] 臘肉炒鮮蔬

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食材臘肉300g醜豆(菜豆)1把鴻喜菇1包薑絲20g淬釀日式和風醬油(柴魚)20cc清水80cc- c* {) p4 h8 `& e2 `0 X; ]

( N& E4 C) `  B3 D2 C& U/ O臘肉切片;醜豆切段;鴻喜菇剝散公仔箱論壇) Z0 w" U( ?' i& Z( R& \# T
取一炒鍋,加入一大匙油 臘肉,轉小火慢煸...(加油可避免瘦肉等待油脂釋出時因無水份口感變乾柴)
, N! u* ?4 {1 l- k5 v# atvb now,tvbnow,bttvb待兩面金黃,下薑絲翻炒均勻...(增添香氣)
) m/ F7 y. o( x) g; u/ R2 Owww3.tvboxnow.com待聞到薑香,下醜豆及鴻喜菇,翻炒至均勻接觸油面- `& B7 E& c% s
下清水及醬油翻炒至水份收乾tvb now,tvbnow,bttvb1 I0 a& k2 N$ B+ ], d0 }) v
依家人喜好蔬菜的口感調整烹煮時間,關火即完成