材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) 2 F, X$ d$ q" C- G6 c. h
紅蘿蔔 Carrot
0 f) J" q8 M# v8 z) _( p( a: {tvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 Daikon6 d2 J. ^# ^, C( s2 k9 E
馬鈴薯 Potato
; J( e8 N d U- s# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 Onion
' \4 [! x$ h* ~/ }9 W味噌 Miso
& q, K' N1 t2 v# ^# H! Z2 u蔥花 Chopped green onion
7 G/ y! D" S5 J: s- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七味粉 Seven spices (Shichimi)% n! H* f7 R8 c: {7 E. b2 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y. L! L/ m% ~5 d5 z( \5 T
3 D5 v4 w% {# k& J4 b2 G& P公仔箱論壇1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分: {* |7 L. ]8 n K, P) v
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^1 H; E8 c7 Z
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡www3.tvboxnow.com8 z- @6 a$ m I/ C7 M
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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7 A5 d& f9 R+ d' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% b% k$ n" Z A. \7 f4 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
. y& T3 c- l2 @6 s) q( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**這樣子切表面積比較多, 好入味www3.tvboxnow.com0 T( {$ s3 Q0 p- N$ j; F: f7 A
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
0 O' u* A$ C9 S4 p$ Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( B: G2 q+ Y# ?! T, O
% N2 ~: {! z0 D: o8 _. g7 }* t- `5.全部放到鍋子 用大火煮
3 H$ `) Z( q1 g. I( _# K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 x8 d' K3 ^6 h, c, ]: N/ \: w
0 E N% T3 m4 k+ \* e$ R: R' y# v1 ]6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
* \& _% f0 V% @公仔箱論壇中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
) X# U) v% x* N& q0 P5 _公仔箱論壇公仔箱論壇3 R1 T- p, T- H+ C0 z! V3 L
& b( c' \. ~) L' y( S1 G公仔箱論壇7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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