材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
3 g0 v4 F% g4 c9 X紅蘿蔔 Carrot
1 V& U6 U) I4 n% Z; `: f公仔箱論壇白蘿蔔 Daikon
1 w* [( V: X3 }8 P4 b+ ^ b公仔箱論壇馬鈴薯 PotatoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {7 t/ ~1 G1 P2 W; f" i) m3 p u' p
洋蔥 Onion公仔箱論壇. R$ x( C( I( `
味噌 Miso公仔箱論壇8 ^7 D, y5 e4 G7 w8 _4 N
蔥花 Chopped green onion
, k9 J+ W2 D; Y% X七味粉 Seven spices (Shichimi)
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分tvb now,tvbnow,bttvb' U, N) p4 P" a5 h
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡www3.tvboxnow.com `+ i* c' O7 z3 z% u
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**2 D. i+ i" D* z% m$ [
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
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洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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) z/ `5 D* I# L* F3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.全部放到鍋子 用大火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f" K5 v: ^5 [% B
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* w8 g/ d N$ l, k' _9 e' B# B. {4 @( z6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
- M0 r/ ]4 n9 |& _; i% Atvb now,tvbnow,bttvb中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟www3.tvboxnow.com/ e( J" e3 r1 ~& A, { ?; b7 a
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.& C; v- F% u/ @
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7 g3 r8 v. Y \2 X) `* \' ?) {# itvb now,tvbnow,bttvb8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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