材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
" {* j, r- D6 {3 |$ c/ t( _tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 CarrotTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t, Z- k0 c/ M
白蘿蔔 Daikon
9 Q- d) Q6 J% y$ Cwww3.tvboxnow.com馬鈴薯 Potatotvb now,tvbnow,bttvb. k9 P$ X4 j$ j q
洋蔥 Onion
! v1 D7 v; Y. D9 x2 K7 v5 y' @tvb now,tvbnow,bttvb味噌 MisoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z+ @" p" u! U4 v6 k) Q5 m! ~
蔥花 Chopped green onion. \9 B E1 M+ \6 k$ F
七味粉 Seven spices (Shichimi)
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7 ^+ x! {! V) N; k( M, H! ?; @tvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
y. B8 f% r, [6 D/ T% B公仔箱論壇溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡www3.tvboxnow.com& O5 Z! E' x/ a: p. H
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**www3.tvboxnow.com1 u/ [$ K' C/ S3 P' f" D: Q
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9 q9 H. K9 U, I8 Z, E4 C0 [* Ptvb now,tvbnow,bttvb4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.www3.tvboxnow.com5 O5 F9 J4 x7 |
**這樣子切表面積比較多, 好入味
. b6 q5 T' V7 x9 Wtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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2 Z; a) L0 Y$ L6 t" N) x7 \9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `) j3 y7 s- ~! G( e9 o
5.全部放到鍋子 用大火煮www3.tvboxnow.com! [' f' U- y! q( |
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/ G3 y* ~; k3 G2 L6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
4 |% @5 a' ]6 q$ I! c3 @3 {tvb now,tvbnow,bttvb中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟www3.tvboxnow.com, o' S$ {' ^4 }/ i) B$ t$ Q5 h2 F
www3.tvboxnow.com) X( S9 z9 a, v! n
8 K5 _' m; r/ | q7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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& J% {7 t; i% t; i' y* ]: }tvb now,tvbnow,bttvb8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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