材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) 公仔箱論壇7 c" `/ ` P0 j- l
紅蘿蔔 Carrot: E: z' y* L! o
白蘿蔔 Daikontvb now,tvbnow,bttvb. z. ?! [* u d$ j8 ^: n
馬鈴薯 Potato- p2 l+ Q" n- `$ T9 l2 q
洋蔥 Onion5 a4 L! S! O- @7 K
味噌 Miso
% ~) y. g5 M& d3 S2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 Chopped green onion
6 W k2 O, Q2 e- J5 r: Z公仔箱論壇七味粉 Seven spices (Shichimi)www3.tvboxnow.com# z! o; i% `- t! _! z+ H/ [0 P2 j
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分: V! @4 \2 g7 r
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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3 I( {- x! J9 J+ V9 N5 \tvb now,tvbnow,bttvb3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
' E1 c; |% I. y& l, z! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**tvb now,tvbnow,bttvb4 N0 b7 |! A- ?* r. N R( z% [
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8 m* c l r0 x公仔箱論壇4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
4 n& g- i) B$ t# Pwww3.tvboxnow.com**這樣子切表面積比較多, 好入味
/ C3 d* b" K7 g: Jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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5.全部放到鍋子 用大火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A1 Y% O: |7 _" Y
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來公仔箱論壇, Z% `8 @0 t: L: `
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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