材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) 公仔箱論壇* t& p( g: s( O. H$ }- w& b
紅蘿蔔 Carrot# a- _0 c8 ]8 _% l
白蘿蔔 Daikon
: | {3 J( I, z9 l. Q' Q8 q) P+ Ztvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 Potato
; m4 {1 z" F" H+ Z. U9 n8 b2 W, V洋蔥 Onion
4 x1 X" Y* k- v! b) l# O公仔箱論壇味噌 Miso1 {+ `" h0 C- [! T* R% W
蔥花 Chopped green onionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k# Z% X+ ]6 T/ T/ J* H2 N& T
七味粉 Seven spices (Shichimi)
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" b3 q. X6 m, stvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
7 \: y% {; f G8 U w8 j8 \; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i3 G. a* b1 R9 `3 F
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J2 A8 [6 g" w, [
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**7 E0 S2 {; i: u' d1 c
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) v' K, k T+ i% [( b3 hwww3.tvboxnow.com4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.www3.tvboxnow.com2 g- D' L* o7 m7 [/ y4 |8 C3 Z2 _2 V
**這樣子切表面積比較多, 好入味公仔箱論壇+ Q" p& ~1 v/ `% v
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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5.全部放到鍋子 用大火煮 p+ S! e: {" @* D2 w t1 L7 H
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來tvb now,tvbnow,bttvb, B) r8 A5 d9 d; o3 \* j" w
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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3 K; @2 J- ^' Itvb now,tvbnow,bttvb7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久., g/ H- [ ]6 V+ W
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- z" o/ _ \6 p" C. `* f# i5 v3 ]8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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