材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) tvb now,tvbnow,bttvb9 y2 x/ S5 U3 T
紅蘿蔔 Carrot
) O5 \& |' ?3 k+ h! [( V- n; `9 ?# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 Daikon
1 u( @, |$ b7 t0 {, H% ~tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 Potato公仔箱論壇- @6 F9 {) }6 |+ M. }1 [, w
洋蔥 OnionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H; E8 M- n5 S
味噌 Miso
+ j+ S) v% e, v) ]% t蔥花 Chopped green onion公仔箱論壇6 j0 P" G5 H0 ?. ?. ^# K4 }
七味粉 Seven spices (Shichimi)
1 H9 I5 n0 q/ H- g7 p1 l( J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ f! D2 s% t/ i) j; `. y- o
7 N; w4 f8 V+ ?" z1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分www3.tvboxnow.com* \' ?8 K9 L+ q9 Q% G2 W+ i
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**tvb now,tvbnow,bttvb4 q+ M- \% {/ [$ C
tvb now,tvbnow,bttvb. J& V8 i/ i Z* f# S5 j
3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡0 W4 A7 w* F6 l0 A' {# R' A8 A) l7 r7 Z
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
' i- V/ u3 ?9 Utvb now,tvbnow,bttvb
9 P! r+ {* F! Z% I! }8 N9 s, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p' z* X' B$ ]0 A- h1 G# v
4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.www3.tvboxnow.com* z8 l- F% r' L8 ~0 h0 `+ ~ v
**這樣子切表面積比較多, 好入味
, `# ?6 Y$ G0 k" `6 u1 g! |, Ptvb now,tvbnow,bttvb洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
/ z7 [9 H9 I( X- U9 f/ |# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [7 R4 V0 {$ u" Y
. h6 w6 T. Z$ _7 k7 Y5 W, ^1 W
5.全部放到鍋子 用大火煮
1 H; i( ~, e8 H9 B9 u8 |$ i
, S$ w6 K+ G' e {8 E/ n$ v9 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T1 B" K+ K' K7 P
6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
8 ]9 m$ b5 h2 q7 K1 p9 ^中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟tvb now,tvbnow,bttvb, n) B9 b- [7 m6 ]& I* z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O/ j+ N/ F; A1 K5 y, z% R: }
www3.tvboxnow.com( h. ?) r' p, a3 X* S1 Y
7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.1 @# n! _7 D* `9 o4 T' P
0 d6 Y, J& w( W1 x) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* [9 w2 U; u4 i0 F$ e
8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
| 