材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
. i; _2 w7 @* P1 R& x' wtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 Carrot. D8 F. r- _$ a+ N# q* R) S
白蘿蔔 Daikon
! ~/ `6 B; Q: I- b( b" T! K" R2 w7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 Potato
% m; U) _. M, a3 Z- y! d# h- {公仔箱論壇洋蔥 Onion
; L K1 n0 O8 E+ t公仔箱論壇味噌 Miso
# N8 Z+ t7 o) ?, W% btvb now,tvbnow,bttvb蔥花 Chopped green onion
" M `. d9 u0 \& K# f2 m# k七味粉 Seven spices (Shichimi)tvb now,tvbnow,bttvb1 V9 V+ g0 C) I6 V, S
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9 `; b0 l2 q+ `* w& l0 N' V1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分) ]5 x8 y9 d, _; y, H
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
( l V, h3 f/ q6 U# [8 o4 [9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; f- \6 ?1 u/ z3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
" Q$ n; `2 G! t+ K**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**8 B- z$ s* E4 A" o# G- W8 w+ n
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子." Y" @. r) ~. N9 f
**這樣子切表面積比較多, 好入味
$ I( ^ Q x3 L& y) Xtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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( d& X. {/ I8 i1 A$ q7 h9 swww3.tvboxnow.com5.全部放到鍋子 用大火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x! g9 E2 H; d0 k
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" R. p) D: v% V7 x6 Z; `6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來( z9 V- ]- U* Y6 b" U# {
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟tvb now,tvbnow,bttvb- ^% E/ k7 L+ f/ ^ v% p: j
! ?+ g3 ]" T) A2 m H* [公仔箱論壇1 D8 F" A: Q! J! y- {
7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M/ B1 [# z8 t! ~, ~! V
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* y3 B7 B" P# }" g) X" _/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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