材料:洋蔥100克（約1／4顆）、板豆腐100克、豬絞肉240克、雞蛋1顆7 W- _2 R$ Q0 l e
鹽巴1小匙、白胡椒粉少許
. l5 n/ e- k! u# p! k, R2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c. Q/ f7 I- W8 [+ A# b) l* q
9 k2 p& [3 y+ b) m- ?0 d公仔箱論壇1.板豆腐上方放上一個小盤子，靜置30分鐘，靜置時持續將滲出的水倒出，將板豆腐攪碎。
9 N% Q9 P4 h4 ltvb now,tvbnow,bttvbTips： 板豆腐太濕潤，在製成漢堡排時，易產生過多水量，建議板豆腐可壓上一個小重物，盡量將板豆腐水分去除。(但我的偷吃步就是把板豆腐裝到棉布裡面 綁好用力扭就可以了)
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6 Z- b! J( \& x" c- I6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, B0 V5 s" _) N1 I) A2.洋蔥切細丁。起鍋開小火，放入洋蔥丁炒過，炒至洋蔥香味飄出，撈起。打破雞蛋殼，取出蛋黃備用
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3.取一鍋中，放入豬絞肉，並加入炒過的洋蔥丁、攪碎的豆腐及1顆蛋黃，並加入1匙鹽巴及少許白胡椒粉拌勻。公仔箱論壇4 Z* T5 A5 \7 i* m: S
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- ^) ]) E: O1 v0 z1 g4.取一塑膠袋，將步驟3材料放入，用手反覆捏揉並加以拍打，約5分鐘後，將肉餡取出，以手抓成小圓餅狀。
" d, N5 O% u0 J' R1 Ytvb now,tvbnow,bttvbTips： 捏揉及拍打的動作，可讓絞肉有彈性，口感較佳。公仔箱論壇! b" J5 `6 r. M
' E! E0 U; D( }3 C5 E% r公仔箱論壇5.起鍋開小火，加入少許油量，待鍋熱時，丟入豆腐漢堡肉，煎至兩面呈現金黃、漢堡肉凝固，約5分鐘即完成，品嘗時再加少許番茄醬即可。 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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