材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g' y6 i" Y7 q- m7 e6 ~- i
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
, }) d% S, N% p2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久www3.tvboxnow.com$ c1 r" O4 X) j, ]9 s; q
3.蛋白加入一半的糖，繼續打) \8 i. T7 T* m& d( e3 x
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了www3.tvboxnow.com( t1 m" q0 p* R4 L6 w+ q0 b# N; g
5.烤箱開始預熱，溫度160度
. G, w: w0 S b公仔箱論壇6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
+ G8 N0 _. W% ?7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
$ V# F: {# Y; E: kwww3.tvboxnow.com8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
4 q" @+ d4 ^/ Q$ q* ]9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
V6 B) _) L+ C" `$ p6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ], @- g5 }, Z5 o4 |) d& O
# |0 z% |$ n) a2 q! kwww3.tvboxnow.com備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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