材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
) Y1 W) R/ D- W1 O4 }+ vtvb now,tvbnow,bttvb*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開- @( d+ n. P2 r6 w/ Z" T* y
www3.tvboxnow.com$ w& r3 B, B; E- _8 @% k0 x
1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
3 h o/ b( p# h4 U1 W, Btvb now,tvbnow,bttvb2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
" x: E: E* V" A/ Y8 u% l. U3.蛋白加入一半的糖，繼續打TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s& c$ I' n5 ]4 V
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
* ` ?4 q7 p; H6 e- j" J; o5.烤箱開始預熱，溫度160度
8 R" o* i5 M* \ |. N5 Z, \tvb now,tvbnow,bttvb6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻- p2 o! M- ~0 B, }
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
& e" `0 F+ P4 @" I! m2 btvb now,tvbnow,bttvb8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
. k$ X I. G2 o3 L* g% t/ Z6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)www3.tvboxnow.com6 F9 j( \/ V: s& c* D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q9 I3 D4 {- ~% C
y& h/ J% w+ y% l: C備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
| 