材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
. i: z+ m$ ~" o7 G, @+ e公仔箱論壇*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開www3.tvboxnow.com3 D. C: ^/ X5 c: X, u: t- U" A) ^; o
8 e7 G9 P" y, j* ~) J公仔箱論壇1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用9 l% V' s7 d w7 ~% {
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
: ^3 g9 o( Q( L' ?www3.tvboxnow.com3.蛋白加入一半的糖，繼續打www3.tvboxnow.com9 h I: X$ S! n. r$ T7 \
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了tvb now,tvbnow,bttvb9 ?3 w& b' c3 Q5 y4 V2 n
5.烤箱開始預熱，溫度160度
) h( v' L8 A& c; O pwww3.tvboxnow.com6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻# s9 u- E1 t7 {; x% W. h: o. X
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻tvb now,tvbnow,bttvb; r0 S4 q2 [! k! E: o7 b0 h7 ]
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
% }5 V& V* {/ Q; H9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
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5 L5 Z8 s' K- a% | Q$ S' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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