材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
- Q9 ~; q( p7 V% G. C1 ]( Z' d3 t7 [% ?www3.tvboxnow.com*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開, f& w6 p- S e% |# Q( D. j% Y5 Q
! m% n" L0 G2 w' [7 P0 mtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用1 R2 U5 ^ c; M0 j! h" ~
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
1 B$ `5 V+ x0 M4 o! U/ swww3.tvboxnow.com3.蛋白加入一半的糖，繼續打
_1 I$ l4 A- R2 U8 y$ ^www3.tvboxnow.com4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
; U" B, x# d$ F5 N( ]% |www3.tvboxnow.com5.烤箱開始預熱，溫度160度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A; P% x; d' j1 r* B+ X2 v
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
: [ U W& b% E$ g+ L. a! _) Iwww3.tvboxnow.com7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
. u8 y8 u, @" |& d6 ~# z k' t! }0 ltvb now,tvbnow,bttvb8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿www3.tvboxnow.com3 f8 ?1 @; g& f+ O) T$ n( g6 [- w/ g
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
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: ^6 w: @5 J% y; a1 Uwww3.tvboxnow.com備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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