材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K" C% p( D7 o! o. m. r4 k, h
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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5 t# u K- M1 v! ?公仔箱論壇1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用3 b6 R3 v% ^+ r* A, f+ A
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久tvb now,tvbnow,bttvb% k8 B* j" W) X, y/ d# `
3.蛋白加入一半的糖，繼續打5 R, ]0 U T- W( N- G' Y5 D
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
5 T4 K; Q. ^' G7 k# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.烤箱開始預熱，溫度160度tvb now,tvbnow,bttvb, D* g$ a! v+ P) s, T! t
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻www3.tvboxnow.com0 h6 z; {5 V0 v4 N& l8 d5 a: ?/ Q8 H
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
6 o8 f$ e7 X1 v- x/ c1 C公仔箱論壇8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
0 u1 Q+ K3 p h5 b9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)tvb now,tvbnow,bttvb6 F" @, u9 P5 Q) i0 q3 l
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備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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