材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~7 V2 ~; J9 I
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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" z% r8 n) b8 ^. ]0 A% Z% `公仔箱論壇1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用tvb now,tvbnow,bttvb% f4 k& f0 t6 X* h/ Y% d
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
1 |, c4 {7 f" T1 Y8 P0 w! f+ f3.蛋白加入一半的糖，繼續打7 R. l6 `0 S- p/ m; J) ?
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
' h! S" G/ Q: L4 a6 gwww3.tvboxnow.com5.烤箱開始預熱，溫度160度
3 a/ y8 y' @1 r' k0 k5 |7 H& ctvb now,tvbnow,bttvb6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻% k6 \3 ?, B4 {% v# q7 M# n
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
8 A( S* }1 F( F5 D0 a* G8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j: X: S1 H6 f T! L7 _ Q
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
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備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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