許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解，
. B/ @( t) m* ~, r. ^0 R* c甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。 & E/ ^7 K7 `& B8 x; L( F
其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時
7 ^2 `0 G% p6 _應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。 www3.tvboxnow.com% g* w/ r0 k, X1 t7 w( z( Y1 y
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這一點對於老人來說尤為重要， " T7 D2 J+ p f. v# H9 ?+ s
因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢，
# w1 |" t5 p( ]" Z8 \; s' a1 k加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退， * L J8 W- K' k* `
如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢?
% a" Y! G+ x% l# r; j' R3 d' _9 m6 O再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足，
3 @( R/ y, g3 j! |! M& D9 owww3.tvboxnow.com勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。
: d: r" d' f! W% [, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢? 7 L' }/ B# R0 }6 R
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鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。 2 x9 \& F3 j$ n2 E4 Y% ^( @
6 m( p5 R: O! e7 _公仔箱論壇鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效，
+ z- n4 ~( q; Ltvb now,tvbnow,bttvb適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。 www3.tvboxnow.com) ^. D- d* }. N# e8 _+ \5 h' [
現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、
$ I+ O1 R( ]- j1 J) W, ]tvb now,tvbnow,bttvb鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。
" `! U/ |; Z& F2 O+ A) t8 q& u8 b; H, a公仔箱論壇凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉， 公仔箱論壇9 E0 I( ^; B, I1 x w; ^0 m
特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、 公仔箱論壇4 d5 @* m5 x5 k
脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄 www3.tvboxnow.com2 I( T7 _- L' F8 U$ q) [$ S
及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。 公仔箱論壇* `( l0 g! t3 M3 m4 U
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西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。 www3.tvboxnow.com& V; o/ w' \, n- G, `
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酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，
/ d3 f6 ]* b( u( `: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀，
: d3 k# K+ z- Jwww3.tvboxnow.com可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。
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泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。 公仔箱論壇. h, g5 Z! O' E1 |$ _
_! _1 h0 B3 [5 o) {4 H* @www3.tvboxnow.com據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克，
, q) ]* V; f1 s( o1 G0 E# D A公仔箱論壇脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克， ! v/ {$ m; K9 Q, A# P( B
並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質， - @4 Z1 M& ^3 c, W& g9 [
因而有人將它稱為“水中人參”。
' z1 X* ^1 [. u& utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# F3 m% Y6 X: F9 {3 k( P7 b+ \& M2 k
魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。 公仔箱論壇' H" G; u8 e* I. F5 b
$ _. {. V3 }! L! W9 itvb now,tvbnow,bttvb魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素
6 C8 S3 H2 p8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
6 { f8 o. `, I% e魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利，
# ]# y T% _1 B% m* E公仔箱論壇而且能有效地預防骨質疏鬆症， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m) X) }7 F! e% y' g4 k
魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒，
- n/ m. |: V6 F6 o+ \具有降糖、護心、抗癌等多種功效。 公仔箱論壇" P& q) r+ I+ @% I; ?5 J
盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異，
: s2 t- A/ P% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。 公仔箱論壇* P- o6 i& [# w4 e$ S) W
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夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞
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3 R) |1 o, j" h4 c" zwww3.tvboxnow.com午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量，
% y( }# S- k8 I# ~5 @: z公仔箱論壇緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。 $ }& X2 v6 ^6 o" |; p8 S, I
現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物，
. t+ _" ~$ v6 a% l( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。 www3.tvboxnow.com& \9 o/ t, M6 M0 s' [$ z$ ]
而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。
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- o5 A- a: B, d9 i' l因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。 tvb now,tvbnow,bttvb Y% M* c: P2 R. R; H. h
午餐可以多吃些高蛋白的食物，
1 x# k c ~# N; U8 Q1 K4 E2 A: _www3.tvboxnow.com比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品， www3.tvboxnow.com$ w* |( }* o, i6 f( _; c! S/ ]$ \
以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。
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0 @/ C7 h3 V/ q% \/ m; Xwww3.tvboxnow.com米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物，
# m6 @4 j# s) m3 uwww3.tvboxnow.com有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用; - _' w$ X; E7 Q; R7 T/ \0 ]' T' ?
牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白; ; B: @) c# m3 T% f5 A, B8 r1 _7 y
含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養;
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+ M5 H% i7 X9 D3 O, p* H/ M g. P- l( P蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維;
# e% D. D' ?' u% V: q, Q2 Q2 ptvb now,tvbnow,bttvb新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。 公仔箱論壇/ o9 n% l/ E* h" _
綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u, a0 o+ v1 B1 k8 }4 P* m8 A. r
可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。
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此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸，
8 o& H' E) j1 a( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對保持思維的敏銳起著重要作用。 1 m2 O1 y- \5 D# n
需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高， 公仔箱論壇, T! ]5 K9 m7 x& W" [- c/ Q$ W S# B2 o
午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。
6 h. J4 k, T; s, b, c4 Ptvb now,tvbnow,bttvb在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 |
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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