材料:
: ^8 M! d7 j( n! C桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片tvb now,tvbnow,bttvb8 m) r- ~, h8 a4 y
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調味醃料（桂花魚）： www3.tvboxnow.com7 F6 S0 \4 {3 U- [0 p8 f* C/ B
鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙
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, C4 P7 Q& I: j; Y( Wtvb now,tvbnow,bttvb汁料：
) ]; m) z" g3 s/ t5 ]) _tvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法: / [. J2 y" a7 }" Z3 L( z. x/ D
1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。
, |( u7 H- W+ p* q, }5 ~3 k2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W1 U* m5 H8 F* U( G+ E/ r
# L2 K( c6 F- F5 |3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。
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, x: E/ @$ l- m6 _4 D" o/ l$ F" T t4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。
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發表於 2015-3-2 04:23 AM
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