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材料:
. ?. Y5 a- i/ Z# i; n' ztvb now,tvbnow,bttvb瑤柱上湯250毫升、硬豆腐4件、調味鯪魚肉100克、蔥粒1湯匙、生粉少許、生粉水適量（埋芡）、芫茜（裝飾）、青菜/菜心/芥蘭/其他（可自行選擇一款搭配）150克（焯熟）
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+ t6 e$ ]1 x: H! e+ n做法: . E. h" x9 O9 Y2 [/ S( h3 w
1. 調味鯪魚肉加蔥粒拌勻。$ v# U5 g9 M& @9 J4 w
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2. 硬豆腐橫切開半，中央刮出少許豆腐，薄薄搽些生粉，釀入鯪魚肉，然後撥平。0 J$ Z" w. D6 y' S' F, g6 B
0 A$ J4 w" D% b# U! n3. 燒2至3湯匙油，放下釀豆腐煎至兩面微黃色，注入瑤柱上湯燜約5分鐘；加適量生粉水埋薄芡。
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4. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，把青菜焯熟，取出，隔淨拌碟。' Z7 [( z9 p6 n3 T. a0 y6 J
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發表於 2015-3-2 04:24 AM
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