[中式食譜] 瑤柱煎燜釀豆腐

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材料:     
' u+ K9 q4 p! X+ x; I: Owww3.tvboxnow.com瑤柱上湯250毫升、硬豆腐4件、調味鯪魚肉100克、蔥粒1湯匙、生粉少許、生粉水適量（埋芡）、芫茜（裝飾）、青菜/菜心/芥蘭/其他（可自行選擇一款搭配）150克（焯熟）
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5 q, v. A: \% ]) t) G5 r" @7 O% q做法:     
2 `, E$ b8 X9 n  P8 d$ u. ^9 o4 q1. 調味鯪魚肉加蔥粒拌勻。( T9 K6 m; z3 C& {9 K
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2. 硬豆腐橫切開半，中央刮出少許豆腐，薄薄搽些生粉，釀入鯪魚肉，然後撥平。
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) ]7 \/ |; `$ q) @1 b3. 燒2至3湯匙油，放下釀豆腐煎至兩面微黃色，注入瑤柱上湯燜約5分鐘；加適量生粉水埋薄芡。9 Y3 K5 J; B: C, [( y
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4. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，把青菜焯熟，取出，隔淨拌碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R& l3 a* |; A0 M, ?

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