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[中式食譜] 瑤柱煎燜釀豆腐


, s! r. t/ v$ z" R. X+ d公仔箱論壇材料:     
+ a/ W4 f8 q/ N% d9 W公仔箱論壇瑤柱上湯250毫升、硬豆腐4件、調味鯪魚肉100克、蔥粒1湯匙、生粉少許、生粉水適量(埋芡)、芫茜(裝飾)、青菜/菜心/芥蘭/其他(可自行選擇一款搭配)150克(焯熟)tvb now,tvbnow,bttvb, Y- b$ c5 X) V- a% L& @, O

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, v6 K2 W. g/ Q: l+ Z( l4 U! s公仔箱論壇做法:     
' b  F8 S6 S3 i7 l# L! u1. 調味鯪魚肉加蔥粒拌勻。
5 m  x2 Q* `- r: ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. N6 L/ S& j! ?  F/ P, j+ e2. 硬豆腐橫切開半,中央刮出少許豆腐,薄薄搽些生粉,釀入鯪魚肉,然後撥平。
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3. 燒2至3湯匙油,放下釀豆腐煎至兩面微黃色,注入瑤柱上湯燜約5分鐘;加適量生粉水埋薄芡。
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4. 燒滾半鑊水,加1茶匙鹽、糖及1湯匙油,把青菜焯熟,取出,隔淨拌碟。公仔箱論壇9 i4 O, w1 Y/ n4 x; t

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