[中式食譜] 有餘炒年糕

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熟鯧魚1尾、雪菜150g、寧波年糕300g、鹽1匙、蝦味鮮10g、雞高湯200CC/ p  o8 j- k( x1 [# ^! O8 e4 _
做法：www3.tvboxnow.com% ~( h& h* C3 Z2 _  |8 z
1.蝦味先切小丁狀，將熟魚肉取下，剝散備用；雪菜洗淨後切末。  a4 Z( M" P9 J1 [
2.備一鍋滾水，下寧波年糕、鹽巴、油煮軟後(約2分鐘)，撈起備用。
) f2 {! O+ |  X# F8 X; qwww3.tvboxnow.com3.熱一平底鍋，加油熱鍋後，下做法1的鯧魚肉煎到焦香後，下做法1的雪菜炒香，再加入雞高湯煮勻，再加鹽調味後，再下做法1的年糕煮勻後即可起鍋，再撒上蝦味鮮碎即可。