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[中式食譜] 擔擔麵

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材料:     
( `9 ?! r" J1 v- S; `# Zwww3.tvboxnow.com豬骨湯500毫升、花生醬2至3湯匙、辣椒油1至2茶匙、乾麵條160至200克、免治豬肉50克、榨菜1湯匙(切碎)、蝦米1湯匙(切碎浸軟)、乾蔥1湯匙(切碎)、 蒜頭(切碎)1茶匙、紅辣椒1湯匙(切碎)、蔥1湯匙(切碎)、辣豆瓣醬1湯匙 撒面: 焗香花生碎2湯匙www3.tvboxnow.com/ [3 M$ t) k/ p4 h" z6 l

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1 O* o& H8 @) g. e1. 燒2湯匙油,爆香所有配料,加豬肉炒熟。
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2. 豬骨湯煮滾,加花生醬拌勻。
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0 a$ g! W- P' O& y9 n! Q3. 麵條煮熟,分放兩碗內,肉餡鋪麵上,淋上熱湯,洒上花生碎。
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0 f- m# t4 a2 |2 G# j/ y& d* rwww3.tvboxnow.com小貼士: 8 b6 W- O7 i/ q$ _8 q
用豬骨湯加花生醬做湯底較用其他湯更為濃郁,簡易之餘,更可媲美大廚。www3.tvboxnow.com% c' n; t  a0 A

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