[中式食譜] 冬菜煙肉薑啤雞

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材料:     
% t/ Q) ?5 ^$ S( Xtvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞1隻、煙肉3條（切絲）、冬菜3湯匙（洗淨、?水）、洋蔥1小隻（切絲、煎香）、蒜蓉1湯匙、薑啤1量杯、蔥花2湯匙、OK汁2湯匙、魚露2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  N! D; j# x& b. [! Q* g& I
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調味醃料（冰鮮雞）：3 n# n- ~; x1 h1 l, c. t
味椒鹽2茶匙、紹酒1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb, t: j2 K! C6 |
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  }, |, y' y) B. F! H公仔箱論壇做法:     
" P( J- X1 U" q& M" h6 L8 s; }; s6 t1.將雞斬件，充分洗淨及吸去多餘水份，加入醃料充分拌勻醃20分鐘備用。www3.tvboxnow.com: h! i; v! H( Z/ H
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2.在雞件表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。www3.tvboxnow.com& F; u& o3 q# a" [6 j! B8 J

9 w* {1 |! V/ ]: T公仔箱論壇3.將煙肉、冬菜及蒜蓉下鑊以中火炒香，加入雞件及洋蔥炒勻。www3.tvboxnow.com" K/ s$ H8 O) A3 |2 r# E6 b) H

8 `  e2 o2 p$ G公仔箱論壇4.加入薑啤、OK汁及魚露煮滾，以中火燘煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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