[中式食譜] 韓醬真露螺肉炒藕片

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材料:     7 I  M* k) W) ~7 x' z2 q
急凍紅螺頭 6安士、蓮藕 8安士、金不換 1量杯
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/ L' T0 @2 x* Z1 O  E) g調味:     公仔箱論壇) u" _6 f4 n0 D* R
蒜蓉 2茶匙、薑蓉 1茶匙、韓國辣椒醬 2湯匙、韓國麵豉醬 2茶匙、茄汁 3湯匙、魚露 2茶匙、砂糖 2湯匙、韓國真露燒酒 3湯匙0 C" `6 e! Y+ A: V. x  T' }" L

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1. 紅螺頭洗淨，汆水2分鐘，隔水放涼備用。蓮藕刮淨表皮及切片，汆水1分鐘，隔水放涼備用。' N' T# {. A: ]. J3 w3 \

5 g0 Y  A2 V- n  v2 b  y4 N1 a2. 下砂糖煮滾，加入蒜蓉及薑蓉炒香。www3.tvboxnow.com/ X; F$ g* s+ F$ P
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3. 加入辣椒醬、麵豉醬、茄汁及魚露拌勻。
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4. 放回藕片及螺肉炒合，注入燒酒，炒至收乾汁，加入金不換炒勻上碟即成。www3.tvboxnow.com2 |* V" R  O0 A" _5 ]