韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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食材
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鮮蝦仁 12隻
! K% {% ]7 X* L" i8 v H. y: ltvb now,tvbnow,bttvb小捲 1隻
( M( k8 f; G# a: Ltvb now,tvbnow,bttvb韭菜 一小把! U) t7 t! j X. X4 n! Z
青蔥 一根
1 Z6 S. m: s9 y; [' O公仔箱論壇胡蘿蔔絲 少許* x# [4 Z- u. j7 ~* A# N4 S7 a
www3.tvboxnow.com5 c) s; o/ z0 k+ r$ `. ]( d
煎餅沾醬+ O& y3 v3 c& W9 l: p6 A6 l! N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l# X3 D0 S5 ^2 ~* C
韓式辣椒醬 100g
% A+ Q* t9 d9 {* b醋 50cctvb now,tvbnow,bttvb* P- |4 f* L6 L/ ~' D u
檸檬汁 1大匙
( v9 m, q& P4 K) p# |$ n( zwww3.tvboxnow.com砂糖 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @' v% F% f% ?3 ?5 f
蒜泥 1小匙www3.tvboxnow.com9 B+ a5 A- v- f! n4 r9 B+ ^) Q
芝麻油 1大匙
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麵糊
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8 e: L4 q! Q- Y公仔箱論壇低筋麵粉 100g
3 L. Q0 ?$ Q& s( t公仔箱論壇蓬萊米粉 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h# p" V& p. a" A# F& G
蛋 1顆公仔箱論壇4 V* z+ O( h) D( ^6 f! z6 f
水 200cc
( v8 i9 G! S! q0 [' z' Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
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. C. K# B6 X) ]& q1 @作法公仔箱論壇5 m j5 z" x# P& i7 j) _
9 A/ u6 ~7 |- ^: qwww3.tvboxnow.com1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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5 x8 B" j5 ^& r$ k7 ^& rwww3.tvboxnow.com2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。0 E5 I2 x& l! B( c
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 : V4 z8 A! w% ]! V" J4 H! a
+ b3 e: X: Z4 C& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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g9 H7 K) ^; j1 t" [& k公仔箱論壇6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。" v) d" J1 O1 e7 i1 ^2 f9 m! K
, v+ T2 u( J9 A) {公仔箱論壇7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x# p3 Z5 I( W, Q2 V5 W5 N( F
" h" ?9 W( j' c0 U# P8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J3 L# s, N' L \# r
- H I& ?/ H6 F4 l: l/ W9 `: `tvb now,tvbnow,bttvb10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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7 W8 h- l! E1 E& M w7 J+ M11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!tvb now,tvbnow,bttvb H1 j+ b- N6 |4 i0 ^
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小撇步
5 P( C* G0 @* g* A( cwww3.tvboxnow.com製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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