韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!tvb now,tvbnow,bttvb9 q, I+ P, P2 N
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食材
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鮮蝦仁 12隻' m8 @! p5 u& c& M" Y, l
小捲 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U* G$ m1 T3 w9 T; b; ~! k
韭菜 一小把公仔箱論壇$ E. V1 }7 F8 {$ U# u
青蔥 一根
( w& V, z1 Y3 c# b7 S胡蘿蔔絲 少許www3.tvboxnow.com$ h8 b; E' [/ V Z! U0 e5 k
) F. f i. V& K" t" F公仔箱論壇煎餅沾醬
4 Y3 S/ y) d6 L7 gwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇0 _( {( B/ k5 _- @ Y. J0 i& t
韓式辣椒醬 100g
D% _; Q2 o8 W3 Y醋 50ccwww3.tvboxnow.com( m0 @* i% G2 f# b( m
檸檬汁 1大匙/ H; n/ g) v" B4 y2 { \! g
砂糖 1大匙
( H$ i& o/ O; E7 J! ~2 H' e9 R6 Z0 qtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥 1小匙
, O2 n. m9 k0 \( g芝麻油 1大匙
- I' K1 B: |% ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 p3 ^( L9 A& N7 }
麵糊
$ k: K- W. p. B$ H7 v公仔箱論壇www3.tvboxnow.com8 I3 M% i. k- a* X/ a
低筋麵粉 100g
2 T" b) n R0 \蓬萊米粉 30gwww3.tvboxnow.com2 l& i$ V7 |1 I- l
蛋 1顆
# m% N4 T& {7 n2 y4 X* ]tvb now,tvbnow,bttvb水 200cc
0 M5 `# g1 @5 W% k1 Y3 d# S4 L& |! r鹽 少許公仔箱論壇7 k' W1 I: P, d6 Z# Z
) n7 }6 v% T* _# K3 K2 E' O5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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8 Q5 i' K0 O. zwww3.tvboxnow.com1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。www3.tvboxnow.com0 h7 X5 P3 o* K+ ~6 E
2 U2 k6 R. c2 g }7 j0 z6 `4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。公仔箱論壇; S1 B4 l5 t' o, ] x9 j% ^( A
# ?% u6 r' T: v3 G5 A2 [4 T公仔箱論壇3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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& y r3 ~+ J( G/ u% A/ {9 ?; H. }tvb now,tvbnow,bttvb4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。公仔箱論壇% }2 Z, V6 P+ i* k8 O; ?
n0 c5 L% Q+ a2 h0 `* Q6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。www3.tvboxnow.com: d. a5 m4 i5 Y$ _ h6 z, r
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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6 r8 a! k4 X' E4 ` S0 }6 }, Iwww3.tvboxnow.com8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb1 X/ O" N/ w0 i" R# L/ [1 c- L
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O- m/ p& R" t; _: ~) V
7 w* n) t) V1 K) V) I5 ?$ o/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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+ ^ ?* I0 Q/ W2 e9 T& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步
' I- d! K5 d/ x# x7 b/ P公仔箱論壇製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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