韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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; A, N4 D" n# L" c' d3 Wwww3.tvboxnow.com食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j$ [% F! T! T' m( ^7 X
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小捲 1隻www3.tvboxnow.com2 M2 @) c$ L3 `. X- _ C, Y
韭菜 一小把www3.tvboxnow.com8 W# t8 U, c) b' T# Y5 H. F
青蔥 一根tvb now,tvbnow,bttvb) O0 V8 e, m0 c* ^. M9 N# E
胡蘿蔔絲 少許
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煎餅沾醬
6 T2 b* b* E. W% e m' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S1 {# I) ?7 w& k
韓式辣椒醬 100g
. _3 b. a" s2 N( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋 50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H: M# C# u" t4 \
檸檬汁 1大匙公仔箱論壇* u; e$ t' h& I& _# k
砂糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. M% N5 { y% U
蒜泥 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S E2 k) x1 N! c
芝麻油 1大匙公仔箱論壇2 h( Z8 B1 N, `$ P! }
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$ T; E7 z! H; v5 p! A3 _3 r: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100g r; t) o7 N- b- T) h
蓬萊米粉 30g
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水 200cc' `9 h8 |( q0 g/ ^
鹽 少許
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作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb' H$ i" k( i- j" K$ P7 |2 m, R
' I( \* C2 d X- b# j7 r" ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。$ Q# y9 z' C5 Y' O0 y
* G: M; f! T, H5 N3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 tvb now,tvbnow,bttvb: G8 m1 i% @7 s9 |9 U
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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% \+ g8 }- z* V+ X0 b# etvb now,tvbnow,bttvb8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v: ]2 ?2 }! N- m# |. m
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... www3.tvboxnow.com( g% W. z% s+ p+ j+ H# m/ w
: N# V$ k0 Q2 \, Z10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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