韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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X) j8 T3 z' V( _公仔箱論壇食材
- C7 B" ^1 Z4 h4 Q. awww3.tvboxnow.com
& C* q, z+ J( Z# z3 f6 m鮮蝦仁 12隻
1 y) Z7 B1 q! n& ewww3.tvboxnow.com小捲 1隻
3 O% b: f' O0 C韭菜 一小把
- n; \4 i& w7 v0 `9 F0 Y- }0 Vtvb now,tvbnow,bttvb青蔥 一根
2 K: A2 Z+ C s2 s; \$ x: T7 S8 ~tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔絲 少許公仔箱論壇4 U9 D& Z8 e- w, `; H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x7 y0 G- [' ?6 y( j1 |
煎餅沾醬
9 i/ F6 ?, B5 q; _+ pwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 [- n$ C o1 Q
韓式辣椒醬 100g
: A# q& V5 Q8 [+ rtvb now,tvbnow,bttvb醋 50cc& y! W, w* {' J! C. a# o2 b; S
檸檬汁 1大匙
# j" `7 x4 ?+ M9 W4 | `0 Dtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 1大匙
: p& M' p' Q$ W3 K蒜泥 1小匙$ m. ~. j, m. T* @1 s% U$ O
芝麻油 1大匙8 U, o% \6 v1 {" Z6 ~/ U( j
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麵糊tvb now,tvbnow,bttvb) o2 \/ r7 X( X
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低筋麵粉 100g
9 E" v3 W0 S% `) r蓬萊米粉 30g
0 @7 i0 O0 O# i" Z* u) Y; M- u蛋 1顆
8 q* V: F' G" d2 ]tvb now,tvbnow,bttvb水 200ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X# ?0 M% M( ?6 c& X! E k! r
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb' L e" {/ a0 @, T6 Z
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作法
8 k, h) I) Y }) p/ k4 J" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com* x8 r/ |7 _' t) U% @
1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。, |; Z; ]# {% E- ?( A; z
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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0 i; x# ~. b% ^1 E公仔箱論壇3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 8 \7 H) e# ~# }) s( F+ }
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 www3.tvboxnow.com k* o% ?) t6 {: V" D
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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* x6 E: z$ B' v& o2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 公仔箱論壇: Y! w5 ]5 L% m+ W4 t
. i% _8 L! x8 X$ y& G9 \5 ^8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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- L; s& |$ W9 c/ k0 s1 A+ g公仔箱論壇9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
2 |( b* v1 g' ?8 U. S. P! itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M# h2 ~% ^: `& E2 w
10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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- Z: Q3 p6 U* M- C. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔! P6 Q% R2 m& O' O
5 w+ V$ Y5 u8 X/ u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb U. }% i& t2 |6 q* B
小撇步; _/ Z7 n+ M' ~8 y. P
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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