韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!公仔箱論壇% }, Z8 m' {3 q% w2 m" G
" c/ W9 z" _* O6 } q! u食材' O7 L7 e! Y' i& Y/ w Y! M# D
, Y, _9 v& C" i1 W- l) Etvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦仁 12隻tvb now,tvbnow,bttvb" |- ?: r3 K6 z* h3 g
小捲 1隻
1 Z( ]$ o/ \, @韭菜 一小把
1 H T( h( j5 l- w6 k( Y青蔥 一根www3.tvboxnow.com5 e1 M) E" o% K% L, G- o1 T0 _
胡蘿蔔絲 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 X4 c( h5 i# K0 M) ]) n
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低筋麵粉 100gwww3.tvboxnow.com( v4 [* ]- m$ K: e
蓬萊米粉 30g公仔箱論壇3 a: O; O7 {; c L- o8 w9 W
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O% x- e, n1 f$ \( V9 O- y
( L0 ~" z* F% l/ ?0 z; V9 b: f+ twww3.tvboxnow.com1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。公仔箱論壇/ d) I. @6 W$ P+ _
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。www3.tvboxnow.com: g4 k( j H8 G7 q6 a
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。4 x# ]2 q7 D0 W- ^" i
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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1 V5 W& {8 K1 _5 Z公仔箱論壇8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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* g6 P; R) L8 |# _# [4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 公仔箱論壇# M3 D' ~8 \3 r& G" R. N6 L
# O( j7 K4 C2 ?# {10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。tvb now,tvbnow,bttvb; T( J* n! _- s1 L" `, m
/ v! c% y- L: U. Q# _' p+ D公仔箱論壇11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!公仔箱論壇) i% S6 i1 ?3 R+ z# \& v( ]
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小撇步www3.tvboxnow.com) [+ ]. k4 r# S* B. @2 d
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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