韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!www3.tvboxnow.com, i2 h% x, l& G0 _) [ p
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1 q, p z$ v* g% F5 w+ x1 Z; _tvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦仁 12隻tvb now,tvbnow,bttvb: C$ Q3 Y5 n+ W
小捲 1隻
) f# W1 v( @% W O7 V9 a% |6 z+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜 一小把公仔箱論壇1 r* p: w! i- k) X
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韓式辣椒醬 100g3 y4 k, J* h. J9 h
醋 50cctvb now,tvbnow,bttvb3 x: v. K5 s6 \- p/ {4 [0 J( @; S
檸檬汁 1大匙
2 Y$ @1 Q4 ]' m2 Z4 ?$ Jwww3.tvboxnow.com砂糖 1大匙
2 P3 b9 y" p# f) ]& wtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥 1小匙公仔箱論壇+ U K, y% U, k8 ]% D! [$ K
芝麻油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* U2 Z, K. {/ }- K
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麵糊
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2 K/ Z: n: s1 w+ c% F$ n' r公仔箱論壇低筋麵粉 100g公仔箱論壇+ G+ U! T0 i5 `3 t% H' ^' e. s
蓬萊米粉 30g
5 a1 G2 X- q: d6 o6 o# ~蛋 1顆) e% T! W- _ `1 z
水 200cc
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作法
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4 P6 [1 e5 `; {2 e1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。www3.tvboxnow.com1 w6 H5 {9 D$ I, S% J8 b
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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# \8 T0 {9 d' W& P- f( P7 G9 }' a& U5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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J3 w e' r* j5 L3 j9 q* T公仔箱論壇7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 www3.tvboxnow.com9 ], n! Q0 u* @0 V$ O/ r9 t+ M: D! J
0 c( a6 l# m1 P! Owww3.tvboxnow.com8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9 w0 G3 j5 q4 G9 {# \8 l( e9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。4 d' Y; C7 D: }* l& e
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!公仔箱論壇8 ?& n$ c* Q2 e( z3 R" A
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小撇步
1 B, O) G, k" a$ Y: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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