韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!: L& k: D( F; n8 z
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食材
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鮮蝦仁 12隻
- M! T o8 F& c, K小捲 1隻
5 j, O& f; Y ~9 a韭菜 一小把
) ^/ t$ Y7 a! L# D公仔箱論壇青蔥 一根
0 [, l C8 j: z0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔絲 少許
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* ~4 l5 t. x4 A- t+ F0 w煎餅沾醬
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5 {; }$ R- q# R- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式辣椒醬 100g
. |" u/ @9 B' q2 Y% O7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋 50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @$ i% D$ ?1 w4 z0 O q
檸檬汁 1大匙
" Y% B8 H/ a9 p- w9 g0 U砂糖 1大匙5 }. g0 @6 c% {- _
蒜泥 1小匙
$ B' C3 C, J4 P0 f% n( ]公仔箱論壇芝麻油 1大匙
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; V) @" @2 ^" d9 E& fwww3.tvboxnow.com麵糊9 O) h- Z. q& L
7 ?3 [% I8 U5 ^( t3 W7 l低筋麵粉 100g
4 o! n; a6 ^7 hwww3.tvboxnow.com蓬萊米粉 30g
9 R$ D0 J7 c) R" [; k m, N- wtvb now,tvbnow,bttvb蛋 1顆
- [" A7 n! O4 @# p. _; d# c3 n公仔箱論壇水 200cc
& t% A T' h I% v0 h; }9 ^' Y公仔箱論壇鹽 少許+ K; j7 }- F; n! A. g6 M4 }; V
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作法: g; e. \. j9 i) s& {3 ]
7 t4 H! j1 l2 q! @9 t1 {www3.tvboxnow.com1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
7 h; ?9 I% M$ \5 M" Y- D& M! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L. M8 L4 B" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 + L% b Y$ L0 Y' n# |! y6 C' E
' E9 G( X7 I9 U: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I, x+ y, j7 _2 F2 Y
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。7 a; L9 M2 M; a5 Q M4 L% B& f
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 公仔箱論壇6 V6 T& F. z+ [# a" _2 [
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 公仔箱論壇: O1 F7 k# O3 F9 N7 |0 w7 b: @
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 2 K( i2 b8 F$ J0 J x. C
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!公仔箱論壇, M) f8 B; }/ G: b5 C
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小撇步# j# h2 t$ O6 B' ?5 u
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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