韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!/ a1 F7 ~+ M7 i0 d7 `: Q
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鮮蝦仁 12隻
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胡蘿蔔絲 少許
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煎餅沾醬' P% S. G+ Q: T+ E8 `; I
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韓式辣椒醬 100g
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檸檬汁 1大匙
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蒜泥 1小匙
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麵糊公仔箱論壇+ G4 d2 G$ s: E3 y6 P
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作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 tvb now,tvbnow,bttvb N; m" d% ]1 C8 ]0 }5 [
$ O! o$ T) i+ I9 O0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m! O) A1 p1 c4 |5 i |
1 `0 Q4 D) U" q' r- f: stvb now,tvbnow,bttvb5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 公仔箱論壇8 m9 }+ K9 x$ K9 E! k( o: H2 T
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... ! j v' N* h2 Z! j
0 b7 d! F' s! m- \www3.tvboxnow.com10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _, ~* k" h+ _( m i6 u
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小撇步. S! b# v" C* d6 _4 z) r
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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