韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
' _5 a" Y4 @8 V- L4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- i5 m k( G3 @. S( k
食材
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! J# Q. P/ j! A: B; k2 v* V公仔箱論壇鮮蝦仁 12隻
2 q% B% T, N. x! e/ N! x" k公仔箱論壇小捲 1隻www3.tvboxnow.com9 T$ R8 [+ ~* T; |( w
韭菜 一小把
. P( V2 W) Z' O0 A. \( k青蔥 一根
4 K6 r2 d3 U) P, }4 \, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔絲 少許
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- A* B6 Z+ G. `( R4 P7 itvb now,tvbnow,bttvb煎餅沾醬
! E7 ?$ [! {2 Q4 L, }5 k3 `/ Ltvb now,tvbnow,bttvb5 s" M; w# M1 I1 P4 Z
韓式辣椒醬 100gtvb now,tvbnow,bttvb! c9 h; A* g' q. T
醋 50cc
* z' O: d* F: x% `/ U# B+ _0 f檸檬汁 1大匙
2 N9 B9 K7 ~4 g公仔箱論壇砂糖 1大匙公仔箱論壇8 N1 L) H3 h% R& J
蒜泥 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb) P. N4 B: n( ] b( C" G
芝麻油 1大匙
7 U: a0 p, Q+ P2 V& I: wtvb now,tvbnow,bttvb& @) H2 Z. r0 i1 i5 p
麵糊
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: ^6 C7 }* r$ \# r7 _4 S低筋麵粉 100g% I. N- M P9 n! g
蓬萊米粉 30g
) v, K- C' n5 M) A7 }! S4 ]www3.tvboxnow.com蛋 1顆
/ p7 C' `) x8 g9 ~ {www3.tvboxnow.com水 200cc
6 j1 T0 }$ S; m( G; h( Q3 u9 w公仔箱論壇鹽 少許
: T, P' a- ~1 L) p7 ]tvb now,tvbnow,bttvb3 A% |" E( ]3 ` L
作法- L8 q0 Z) S1 l; r) _% b* w' ` M
) \9 h% A9 w9 M `5 ~2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。www3.tvboxnow.com% M# c2 n" g# X% R; p4 E% s. i* {
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。3 A1 k" J' m s4 X) R `3 X4 [
& z9 {6 J! q# h7 a P. q' Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 ], I# \ i1 ] [* `: P% L n
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 公仔箱論壇2 D# c' V5 z) L2 j9 x! ?( N
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。公仔箱論壇 H' p4 h0 c! X# L9 G% b; F! G$ Z
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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5 _/ {9 c! n3 x' q n$ `公仔箱論壇8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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* N( `3 J5 }0 B9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 公仔箱論壇3 ~) Q$ p( E9 W" X5 J
5 \, i3 r. N6 r7 ~7 d+ ?10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。& }; {& d: R# F2 s3 ^2 e
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步
' x" C0 b& b0 {4 R& b: W0 r dtvb now,tvbnow,bttvb製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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