韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!www3.tvboxnow.com3 k" | `4 L% p* Z! g( H/ O6 E* O
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鮮蝦仁 12隻
- u& _# F2 c8 L! S* g' ?小捲 1隻tvb now,tvbnow,bttvb% I, F( Q9 d! w. b& s) w
韭菜 一小把公仔箱論壇; |/ z( Y+ J6 X+ }
青蔥 一根
- C) o0 C# Z7 k6 }- }5 a5 m* q公仔箱論壇胡蘿蔔絲 少許
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! U1 n% C# ^+ w6 |煎餅沾醬tvb now,tvbnow,bttvb/ {# f T( V) W& l
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韓式辣椒醬 100g
5 O9 U1 a4 B& o& j6 \tvb now,tvbnow,bttvb醋 50cc
' L9 d; w6 }/ xwww3.tvboxnow.com檸檬汁 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G- i2 t& d( H% Y4 D! R. G( T
砂糖 1大匙# w" {7 d: Y/ ?$ p/ [% [
蒜泥 1小匙
( |2 H7 k) _1 v$ D* E公仔箱論壇芝麻油 1大匙www3.tvboxnow.com6 Y4 V) |% H d l6 k( z! S! l
5 t; T9 e, {3 _* m3 b麵糊
' Y+ J0 `6 W" \8 n' L公仔箱論壇
3 Z" n) T9 g4 f4 Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100g
9 H+ L' R0 Z6 g$ swww3.tvboxnow.com蓬萊米粉 30g h/ l; c/ l" h) {4 f
蛋 1顆www3.tvboxnow.com; U: S9 w2 @* r: A; [( ?
水 200cc$ d* y: ~* Z3 l6 l
鹽 少許
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作法
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5 e" ?& K! f9 S4 Owww3.tvboxnow.com1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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7 s# [( h. _( Y5 M4 v2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。www3.tvboxnow.com4 X6 @- P/ W E4 Q
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 tvb now,tvbnow,bttvb' Z- _9 @* w' O) t9 k9 J. m
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- Q, ]4 c9 z* s" Y5 W% \
9 v$ l! d7 m9 {/ g1 E% P公仔箱論壇5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。$ N7 w4 t Y: P c; M1 C) I
9 v' a& t. t' d+ C3 ctvb now,tvbnow,bttvb6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。tvb now,tvbnow,bttvb/ r" d0 m2 G4 L( ?" L7 Q
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 www3.tvboxnow.com. I; D1 N* C4 H+ J# F8 b1 Z& ^
& D$ n( j1 F: B/ p, X# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 公仔箱論壇4 I0 O6 v, A& ?
- B2 a1 F4 e `7 W! U10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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* U- T. s3 L8 p; c. r' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!tvb now,tvbnow,bttvb8 t1 I) p5 J5 I/ ^4 K1 N( A! i
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小撇步, m$ Y1 j$ v! w4 r) Q3 j! O
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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