喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!9 I2 A6 g; ?8 M5 v4 p
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食材
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l9 W( C! ?+ Q" V3 fwww3.tvboxnow.com豬五花 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X6 C1 }, b. [7 D
韓式泡菜 適量
; q. s0 G- Q/ G; T# ?: Y" W4 k, j$ Q9 R3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板豆腐 3-5片
, t( Q& A3 F5 ]; u/ x蛤蜊 6顆www3.tvboxnow.com |# m$ V& X/ L" v, @# H! `. h4 D1 `
高湯 適量
# O1 u, F9 {$ a4 D5 owww3.tvboxnow.com韓式辣椒醬 1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q f! e; r# {) K: r" Z$ C' R5 Q
海鹽 少許
8 j2 w& ^7 ^& J$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1顆
! X& r9 S( W6 D5 U公仔箱論壇蒜泥/薑泥 各1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j! G1 }+ \( E9 G0 o* B
6 u; p+ v. W5 K# x [2 n7 l0 ?2 G& ewww3.tvboxnow.com配菜
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# ]0 t6 d* A0 l+ B/ t3 g公仔箱論壇鴻喜菇 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ A, b- t9 `! g3 B
美白菇 適量
5 a) ^& Z3 _4 b/ y. L) B- t2 ^ u玉米筍 3根
) A# [9 l+ j, F% q! Ctvb now,tvbnow,bttvb山茼蒿 少許8 r5 E$ c" x5 ?- H C/ v# C2 q
青蔥 1根
8 C; T$ r# a: C# I胡蘿蔔片 2片tvb now,tvbnow,bttvb" g+ Y" j# r8 _' R# b5 ~: s% G4 |
8 b: _5 \# H3 g* U公仔箱論壇作法* T! t, h% g7 N" U* ~, `+ s
& b9 z+ ^# T* K1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。0 k, |: R" |; w$ M, }4 j+ B
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。tvb now,tvbnow,bttvb- J/ T- m" |1 _! W3 v
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F) t! T5 C/ {' u9 P" Y
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。www3.tvboxnow.com7 g0 `' K& G* O, ]& \3 p) z
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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1 a0 j5 w; R- p7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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- V+ ]9 |) U. L; M8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 % @' m0 a% X6 j
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~5 D( c* C% X, h7 N! g6 a, e
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小撇步9 v/ o1 M" f1 T2 O. ]3 I2 S |
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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