喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!www3.tvboxnow.com+ {1 n- V+ j9 g0 c: b, p4 h
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食材
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! ~2 S7 x2 G; K" g. _4 u' Z豬五花 100g
0 h& \8 ?$ y0 L' T# A4 o( T1 r. ywww3.tvboxnow.com韓式泡菜 適量tvb now,tvbnow,bttvb d/ S% G% v5 |* O$ J9 I! z8 S# d
板豆腐 3-5片
1 F8 ]& ^/ o+ y' T, H, G* f公仔箱論壇蛤蜊 6顆
+ L: X$ u$ s. I w高湯 適量
: h# @6 l: m+ g: u1 F韓式辣椒醬 1匙
+ `! J; P, g% g3 ~) l" S ~海鹽 少許
5 [# P# N* j$ ?" N9 I, {: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1顆* Z% q- [! y* f3 O
蒜泥/薑泥 各1/2小匙
) b0 b: J+ F$ r( ?, [# A, P4 q, Q6 L公仔箱論壇
7 k- C* p! r7 T0 q) z9 R8 ltvb now,tvbnow,bttvb配菜
; v: q: }0 I6 I! ~) |2 R; R3 e, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }+ P K/ q0 t* h/ o2 F8 a
鴻喜菇 適量
- F- c2 ?5 G$ v0 Q$ v. P" ?/ ctvb now,tvbnow,bttvb美白菇 適量
+ q8 L+ d/ P0 b% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍 3根
) a9 _ _4 Z: G, [, L; Atvb now,tvbnow,bttvb山茼蒿 少許( Q2 P9 e. W! m8 s- b& U7 q
青蔥 1根
7 M }$ [% k1 y8 |$ m胡蘿蔔片 2片( p7 X5 B1 }& y" z$ o! W
2 F) ?7 e5 }* b- q4 s+ }公仔箱論壇作法& k t9 A! w0 T( w9 K$ b" M$ F
6 I$ A! c1 D& U4 h5 \+ e: {, C4 Rwww3.tvboxnow.com1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ b# d) j3 @ m/ W" I
) T% m7 u6 h- y4 N3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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9 B' D) N& F+ E" o w& h: c; G9 Q公仔箱論壇4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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9 M; f0 ^0 g0 ^ @$ o7 j5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。www3.tvboxnow.com( D% G( h0 n$ Y% C4 R+ K$ f
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。公仔箱論壇2 m8 q' V: v, X0 X) i: Y" T7 j) [, N
9 {, G/ `9 L' q( S/ t$ m, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~www3.tvboxnow.com' m, Z8 U+ G; P3 A! Z4 T
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0 s9 p3 G {7 m6 I4 Z" L8 ^/ k小撇步tvb now,tvbnow,bttvb) d( \, M1 p& g- c
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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