喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
Q, @& g% A4 ]1 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L a6 z; ]. s2 H/ }: S
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豬五花 100g( N$ a/ |: V5 q/ F9 a1 s
韓式泡菜 適量
: n+ U# _( Y! C. Vtvb now,tvbnow,bttvb板豆腐 3-5片
/ O+ M; ?& {3 U& n公仔箱論壇蛤蜊 6顆
, ?; P7 i8 E6 I8 ^* ~3 m- W Htvb now,tvbnow,bttvb高湯 適量公仔箱論壇8 }. k! ?: _, N" c0 I
韓式辣椒醬 1匙 i* c: z A/ }% f
海鹽 少許
0 J, j3 M+ l6 L* q) qtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆
. M: g5 g% @$ _5 v# Awww3.tvboxnow.com蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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, O( M; o8 C- F! J9 ?配菜
) h( i2 d; ~6 `0 Y4 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* t2 d& d4 t7 v# s8 o# ~
鴻喜菇 適量
; K+ v& b; d" t8 X7 B, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美白菇 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z& l7 U8 ?0 H
玉米筍 3根% S8 B, H/ z2 C
山茼蒿 少許tvb now,tvbnow,bttvb* h! H) h( n8 p/ F
青蔥 1根
- Q; |5 ^3 X4 j! @8 t3 b胡蘿蔔片 2片
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; G: }5 X- }3 H( qwww3.tvboxnow.com作法公仔箱論壇5 F; t( k3 V, b9 R, u
4 u9 `2 [ ?! H+ {- E+ b1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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$ Y3 [' _4 \* G- J. `7 ^2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q. W; P3 }- ~, k6 a7 l
9 h, z2 |1 [) v9 e+ G3 u- e& Y) H) Zwww3.tvboxnow.com3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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( _0 ~$ ^, p# etvb now,tvbnow,bttvb4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。tvb now,tvbnow,bttvb8 B! P/ K0 t# t; V
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 www3.tvboxnow.com( H# g% W7 R5 ]% c' S
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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; r7 D" z' r4 ?. b( W+ t. etvb now,tvbnow,bttvb8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~www3.tvboxnow.com8 c' p; Y3 C! @9 g' \, h
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1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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