水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ 公仔箱論壇# L. V1 z* P1 j
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~
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食材
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黃肉地瓜 1條www3.tvboxnow.com, E* m7 R y M" g# D; R4 a! ?
紫心地瓜 1條
* t, _% [& j+ ]tvb now,tvbnow,bttvb糯米粉與地瓜 等重
0 h1 q" Z* X) z$ X' `4 E4 Z水適量 添加
/ v- _, b1 b# b. U0 x& H. u2 Ztvb now,tvbnow,bttvb可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb* I5 j& @ T! n4 U N
芝麻(裝飾用) 適量
% j/ s/ j3 M# G! J. ]公仔箱論壇水、薑、黑糖(湯汁) 適量
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6 e) ?4 I* F H2 P% y, I- ?1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)tvb now,tvbnow,bttvb/ b* y1 K2 ~$ y7 ~( ~
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2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。
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3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。)
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4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)tvb now,tvbnow,bttvb) ?6 D5 W2 A2 `) `3 w& u
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5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。
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' N+ d9 W2 b! Y1 `3 \tvb now,tvbnow,bttvb6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
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7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。www3.tvboxnow.com ~1 P+ e' }0 |; O" S* ^0 s" J
$ q" k* W% ?$ g& E8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
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9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。 tvb now,tvbnow,bttvb+ |/ a) L+ @: G* {: }9 W1 K) P( t
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10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 公仔箱論壇0 z* s+ b3 C2 Y) s
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南瓜造型
5 p1 I$ n6 B( `$ E4 ] 取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
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8 K8 x! u$ e' ~6 ~' B- @+ c ~胡蘿蔔造型
1 h$ q' x( i) }: h3 y 取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 公仔箱論壇3 U# N$ z; f9 `! y3 x/ `$ Q* ^
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茄子造型
( j; u* R) Y( I" k5 k2 u c- u( G 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。
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$ y) k5 B' s% m' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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