水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ tvb now,tvbnow,bttvb4 O# E) m* t9 X- K$ X# T
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~tvb now,tvbnow,bttvb) @, ]+ Z6 h1 h) H/ w" H, T
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食材
8 x# F# \0 [) q% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: Y$ ?* R, S2 o- D
黃肉地瓜 1條9 N5 V) S X% G. D7 U9 X" K3 Q
紫心地瓜 1條
+ I& c3 X* y Y糯米粉與地瓜 等重
1 ^8 ~ C" ]* T1 r2 R公仔箱論壇水適量 添加
; F$ K( X T2 E1 Z可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許
: e. g) |* n: p7 _6 Q芝麻(裝飾用) 適量. v% ^2 f: X0 h$ _( J
水、薑、黑糖(湯汁) 適量
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作法公仔箱論壇, N9 Q1 [7 d) x9 Z; ?3 `
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1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
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2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 tvb now,tvbnow,bttvb0 `2 O3 q' L* E9 C, F
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3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。)
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4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)
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5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。
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5 f* e+ ^5 G1 j# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^ ; ]' T& K+ O9 {$ {/ q8 [7 ~% X `1 M5 Z
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7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。: t8 i$ o0 N' E, X1 e- i1 d9 P
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8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
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9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。 % n( B. A. i' b% `$ s8 d }7 Z
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10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。
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南瓜造型www3.tvboxnow.com; s4 f% P7 M- }; v, ~7 R
取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
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# g5 c4 X2 ^4 I$ E公仔箱論壇胡蘿蔔造型
# r# J, ], t6 t0 A0 Q3 ~6 T 取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。
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茄子造型
# G! S1 F h; \" R! x( Ywww3.tvboxnow.com 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。公仔箱論壇2 P* b0 o& z% b4 z0 D/ z) ?) J7 }
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- a, V' b" x" v公仔箱論壇小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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