水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~
7 T# m7 k8 A$ A" u9 D' Swww3.tvboxnow.com只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~
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食材
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黃肉地瓜 1條* J+ C% l9 a2 E' C& N. o: L' a
紫心地瓜 1條tvb now,tvbnow,bttvb* R2 l. O; e5 f$ K8 t* {3 C
糯米粉與地瓜 等重公仔箱論壇% p$ k# v1 U5 Q: e+ k8 S
水適量 添加
' w; H0 z! E: Q. r8 R8 K% ttvb now,tvbnow,bttvb可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許# k* K9 E# _" F4 _9 D, D$ g7 r& H; U4 @
芝麻(裝飾用) 適量
' A. K$ x* _$ S" B( M+ l$ X9 ]tvb now,tvbnow,bttvb水、薑、黑糖(湯汁) 適量
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公仔箱論壇7 k0 v* d; n9 E9 \" z
1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)www3.tvboxnow.com5 T9 X" v4 ^5 J
' U6 h7 x4 u7 l, }3 ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。
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3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。) www3.tvboxnow.com( ~; \& h. z# h4 s- j
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4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)
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5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。www3.tvboxnow.com, v0 O$ m; y! X. T
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6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
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( T" T# ?& d) p, ~; p7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。
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8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L( r5 ~6 J) u4 L' h+ K
1 d n. a+ I, g4 x* \9 H! r" Ptvb now,tvbnow,bttvb9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。 www3.tvboxnow.com+ l& X! C, h# J! ^# Y; p; i( S% I v
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10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 + f; {9 k L$ i1 |, v: e
0 t+ E1 g& R0 ^) x1 l( l4 |tvb now,tvbnow,bttvb南瓜造型 @" b' b! ]2 L
取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
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胡蘿蔔造型www3.tvboxnow.com# h g( D* _7 I& P) B7 g5 W$ q
取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 . b# ]6 R6 l8 h* T { I% O: c. k
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茄子造型www3.tvboxnow.com1 s. r+ y# g2 B& f; s" c7 O7 i
取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。www3.tvboxnow.com) a. A9 x) R! [2 F. o
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7 g. Y$ T: G5 D9 A; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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