[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]公仔箱論壇+ N1 I. I  n# g0 u. V/ f% W
豬排骨300g
# \1 O. i2 c, E5 o/ k# Qwww3.tvboxnow.com芋頭300g
+ K! T" h# n- q/ S* A2 Stvb now,tvbnow,bttvb大蔥1根tvb now,tvbnow,bttvb0 `% {2 P8 X6 ]
薑約40gtvb now,tvbnow,bttvb( p: S5 N3 x  |
乾辣椒   2只www3.tvboxnow.com) x# q# r6 ^# w( m& F# I( d+ ?
料酒2茶匙
( l# r. i4 p7 S8 _# M. Atvb now,tvbnow,bttvb單晶冰糖4顆
. \1 M1 x& P6 P8 N4 N  kwww3.tvboxnow.com鹽適量
# _3 o9 ]) E* p* I1 o. N蒜苗適量- _- m) z' E- V8 u7 d9 s

. i- a& y# @# D1 t) I0 |5 y& @公仔箱論壇[做法]tvb now,tvbnow,bttvb* ~# ~3 z7 I1 y6 G2 u0 X* R0 L
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
& f$ }1 p. }2 i. {0 xwww3.tvboxnow.com2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
4 Y* B; x! N" M/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，' A0 v9 s. i" O& l
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。www3.tvboxnow.com5 k8 Z  ^; K' F: u1 E
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。