[中式食譜] 芋頭燉排骨

mw4mango

[原料]
6 n: @; z" I4 Z4 Y; r5 n5 B公仔箱論壇豬排骨300gtvb now,tvbnow,bttvb( z6 L% w4 Z& ^" `8 u- q0 m8 Q  V
芋頭300g! v& L- i/ R- s. }6 v1 |! U1 U
大蔥1根3 i* k$ ?" K, j! g  r1 L6 e$ e- N! L
薑約40g
! c8 \  e# Q) p7 q; p1 Jwww3.tvboxnow.com乾辣椒   2只3 Y# \- a" ~! \) E+ A
料酒2茶匙
# y& m, B" X& L5 b, zwww3.tvboxnow.com單晶冰糖4顆' ^& J* \3 g& v+ d) r+ z  h8 n$ H6 l
鹽適量
9 M$ _6 m$ v% l' \# U7 v; X) q6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗適量www3.tvboxnow.com. u" |; v0 w* }8 k$ e0 s

! ]" z! I9 x/ X3 R% O[做法], O3 ?% d4 _+ s( ^" u" p8 g2 Y
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N7 V6 U5 R5 @
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
: ~7 c3 ?5 Y, Z: }( s! G) A0 b3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，www3.tvboxnow.com* ]! S' s% }+ N. b
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。& {/ p) y+ A/ M7 o
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。