[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
6 g+ d  H6 p2 ~0 h/ h3 F/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬排骨300gtvb now,tvbnow,bttvb% i7 y& D- Q, F7 m3 ^
芋頭300g
' ^. t, K/ ]; K: ?' ~: }# k9 S大蔥1根www3.tvboxnow.com, U, t$ V% J  U' s7 o
薑約40g
$ S5 c! g1 x9 Y# y4 o. h7 ]公仔箱論壇乾辣椒   2只
  V6 d  N" U+ `- @www3.tvboxnow.com料酒2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' c, e+ n' c+ K( E. W/ j' B/ |
單晶冰糖4顆www3.tvboxnow.com9 |7 _; B1 e2 p' Z
鹽適量
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[做法]: Q) d3 ^7 u& \' ]% s
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。9 C3 ~; G( ]! V/ x$ u
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。& ?7 H, z# t& V% m9 a4 d! W
3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
& i, p2 g" B" \4 o  X) \6 q: h* g公仔箱論壇依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。www3.tvboxnow.com# e6 }& ?$ [4 k2 s2 Z
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。