[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
6 Q; N! l  E- X! d9 B6 \0 k2 Gtvb now,tvbnow,bttvb豬排骨300g公仔箱論壇  y4 K( w* \# o
芋頭300g
* x  w4 F5 G; R0 h大蔥1根tvb now,tvbnow,bttvb  @( c9 g, d5 Y- D- s7 ~
薑約40g
' c. x! p2 s! w, Z! m  w5 W7 @tvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒   2只
  r3 b9 X; v% A1 V6 T. z料酒2茶匙
3 X+ W9 Y# }3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單晶冰糖4顆
; ?* ], _4 E& L# A( [5 c0 x# r鹽適量
- ^! D# t8 A+ D( x7 q! E2 h8 G+ E公仔箱論壇蒜苗適量公仔箱論壇/ G: U  B$ L% d" d  t/ H" g  L
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[做法]- i( y, M# P% b4 d# w/ i& X  q
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
+ ?5 T" b6 G$ z7 f+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
! B. O* y7 N8 s6 e8 Q5 [* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
$ q9 p1 [" h5 Y1 G/ ^# cwww3.tvboxnow.com依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
1 k( i/ v  j, _& z. i4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。