[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]tvb now,tvbnow,bttvb: h+ A3 I* `2 V& W0 e
豬排骨300g
' H# }0 C( t4 [) Q8 S$ ltvb now,tvbnow,bttvb芋頭300g公仔箱論壇7 u1 j! i. l) H& g
大蔥1根
. a1 M+ g9 L* c0 t( [+ c# k: y& N( c薑約40gtvb now,tvbnow,bttvb  w1 j2 ?) x4 [0 r( X. Y1 Y
乾辣椒   2只
- O, X' @# u) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒2茶匙
* i0 H* g' Z! X# A8 n# {5 `3 }公仔箱論壇單晶冰糖4顆
3 V1 d8 L, J3 F% m* a+ \鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb" U8 @6 v8 `( A& N9 j% M
蒜苗適量
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[做法]www3.tvboxnow.com, b) `7 k8 E5 I$ }& W4 v- ~3 k; G
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
5 _+ n! h$ X6 U+ F/ jwww3.tvboxnow.com2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。  A. y+ z8 N' u* U, a
3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，3 J5 @+ D! ]/ y7 j9 o# w6 D
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
. N0 w+ |8 q& K- P' s( `4 C0 |公仔箱論壇4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。