[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
2 u, [; h+ y5 M/ h8 U$ A: Pwww3.tvboxnow.com豬排骨300g
9 x! m/ k8 y& o公仔箱論壇芋頭300gwww3.tvboxnow.com# ]$ O8 v. b3 X* I9 p0 S
大蔥1根
4 V" G1 t1 R) N0 V7 l2 g! H, ^tvb now,tvbnow,bttvb薑約40g8 d7 t; t( _7 l8 O. h
乾辣椒   2只; O- ~5 r7 X( j  I! @0 e
料酒2茶匙公仔箱論壇) N& z/ r1 x& K+ O
單晶冰糖4顆
8 }! y8 _8 {1 v4 \1 D鹽適量
' ^+ P0 Z# P- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗適量, f* @% B5 w/ F; n- j
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[做法]公仔箱論壇# v7 M8 G& Z( R* t, {5 l; Y
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
" b3 G, B2 n, o" b4 D! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
) Z" n/ l  L6 B  g2 uwww3.tvboxnow.com3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，' Y4 h( x1 p- z, C
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 A% P% D& r1 J' A) n
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。