是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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白巧克力 100公克
: C! v, u6 T* T8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 100公克www3.tvboxnow.com' U4 r& W+ I/ W8 ^6 v8 f
白細砂糖 50公克www3.tvboxnow.com7 ~$ `- g% c& \3 Q
牛奶 30CC
6 V# [" V2 w" }蛋 2顆
* f( p& f1 p" w- T& w7 _8 f0 G低筋麵粉 100公克" c6 T' a1 @: ^$ h5 M
無鋁泡打粉 2公克
$ q& x% H+ m& e7 }公仔箱論壇白蘭地漬泡芒果果乾 50公克; Q( P4 z, o( I8 m- a
杏仁片 適量
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作法
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
$ g: |/ Y A; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
8 W" z6 S3 s8 A4 W' A3 X低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
# o3 S% u* m: G6 t3 W5 v4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
! t+ n$ G' k$ o. V' d+ i公仔箱論壇
, L- i) d7 j/ L- z* Uwww3.tvboxnow.com3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。tvb now,tvbnow,bttvb6 F7 } a% K% f' q
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
! q1 w& i! l+ U4 e9 lwww3.tvboxnow.com烤箱預熱190度。
% K- ~4 O# i7 Q7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把2顆蛋打散均勻備用。
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5.將A液放入盆中。
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5 s2 Z% v3 q, f8 u公仔箱論壇6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。www3.tvboxnow.com3 C5 y$ _7 w- a; o9 [
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。. ?/ d0 }; U) e, M% d
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8.放入果乾再拌均勻。& p) p( X. ^' z
; g$ P1 V, G) [) swww3.tvboxnow.com9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
+ o' S7 o4 A" _, g. C0 twww3.tvboxnow.com拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
+ p5 a" n. ]: r+ z; k因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。tvb now,tvbnow,bttvb# F- I @ a( b7 X. q* T1 v- e
3 @ V1 {# L' @2 Q/ T; k0 e公仔箱論壇11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。www3.tvboxnow.com3 E5 F3 P5 S$ w2 B
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# b8 a) {; t! C3 D拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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