是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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公仔箱論壇4 M" i, ^: P0 Q( H' a+ B
食材$ |& V S! R- w% T( D0 r
7 `/ z4 Q. D# t$ R0 B7 C白巧克力 100公克
( E1 G! f! Q$ U. s7 f; Q8 fwww3.tvboxnow.com奶油 100公克& @. i+ n2 [6 ^* h# @8 h
白細砂糖 50公克
5 c* B! _4 g8 e4 m; f7 |牛奶 30CC
; z! b/ Y6 ` i2 z6 M3 @. T4 nwww3.tvboxnow.com蛋 2顆
% h, @+ t/ e0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100公克( \( J5 b2 Z/ |1 X5 u
無鋁泡打粉 2公克tvb now,tvbnow,bttvb& A) K( x$ B4 e$ V4 ^9 u) k
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
6 D4 S! F" E) w" [: [$ d O7 Ktvb now,tvbnow,bttvb杏仁片 適量
8 V2 s8 p/ k. M+ d# t, A' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a4 L5 f W6 x& l% a' A
作法" O/ g( ?- ~8 B3 f7 M8 ]
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
2 e" B g* j2 x( y3 x- u0 Z8 Q2 B) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
3 B+ h) v; p8 b- Y9 ]$ }www3.tvboxnow.com低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
# i% B" V9 e- K) b& S! q8 u1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ]6 |: Z: B( }: r& U3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 O6 d9 x& c, d4 h( e
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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- P' ~0 `9 S& E# o# A: M3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
. V# v. L% Z. B6 t7 d公仔箱論壇烤箱預熱190度。 m- i0 H; A* @$ k
把2顆蛋打散均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x$ }7 \- j0 q$ s d
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5.將A液放入盆中。- ^( d- ~' T# Y% C
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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" p( v) |0 u- J. X2 t8 Itvb now,tvbnow,bttvb8.放入果乾再拌均勻。
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
Y* E& t2 Q# n6 y. A9 ztvb now,tvbnow,bttvb拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) q+ L2 y3 D9 T
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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! S6 U; v! n* E8 s( g# N8 Swww3.tvboxnow.com11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。9 p3 w/ E# ^6 M3 m* n1 n
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訣竅提示TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j4 h' K9 U/ O
+ J: F$ Z' l8 c4 P) i( @) ^1 j2 {2 Jwww3.tvboxnow.com拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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