是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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4 D! w l: w/ j C0 D. ztvb now,tvbnow,bttvb食材tvb now,tvbnow,bttvb5 ~6 M/ f5 c& H
公仔箱論壇+ q3 h* G7 x: ~' R, b: G; ~* q
白巧克力 100公克
! k8 Q5 b' `" {7 h l6 q% n( v/ o9 Etvb now,tvbnow,bttvb奶油 100公克tvb now,tvbnow,bttvb% |6 w% C4 }$ K
白細砂糖 50公克; E0 C* U# Y0 h# `
牛奶 30CC
2 M; H+ s% y+ S y, ^ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2顆tvb now,tvbnow,bttvb; b2 h( v* t3 G* [
低筋麵粉 100公克
$ ~6 K2 z$ \& ^8 e2 `tvb now,tvbnow,bttvb無鋁泡打粉 2公克1 J* ~1 ^2 o0 W- Z
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
& o: X* I0 L0 i$ y, g& ?* z杏仁片 適量tvb now,tvbnow,bttvb; u b( {+ m+ }3 R' c' R
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作法; F0 o4 f- o& K5 N
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略） l- X6 m" r# R1 K# D! d- `3 }
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）# O) Y! W/ T7 x
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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/ { i( h2 `( i0 l, iwww3.tvboxnow.com2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。公仔箱論壇# J0 N- Q2 Z/ c& t# p0 b
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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; P' d6 B* r3 m' I( u公仔箱論壇3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。% F* f8 E3 Q/ w
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。tvb now,tvbnow,bttvb$ [9 e" m y4 U
烤箱預熱190度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k$ {, x" O4 ^" _
把2顆蛋打散均勻備用。
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9 I4 m; P$ q2 c7 T4 N5.將A液放入盆中。
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3 L- x2 X0 h a# y9 `/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。tvb now,tvbnow,bttvb" h7 v7 v' S8 o+ k; @! _+ `
3 n- e3 G) h* h1 t3 @3 n: D- C7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。7 B0 J, l* p7 s6 ]' r0 y! k
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8.放入果乾再拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P4 A% v/ ?' c. u
1 ?2 q+ U& z' ?: F$ \www3.tvboxnow.com9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。+ B$ T% U t4 k4 A: \0 d, N% |: ^
) m# S' {% ?; H. [( U10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。www3.tvboxnow.com, z) o0 i2 f0 G
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
' R* n9 g) ]5 a. }因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i. K C7 c. O' K
! h/ d3 z, a F6 v. j公仔箱論壇11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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訣竅提示TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p g) r. {! S" S& {
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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