是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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食材# Y W! _: k& m
& O. G' u' O Z' k白巧克力 100公克
8 u2 X4 R5 k8 h6 G5 g! D; Ltvb now,tvbnow,bttvb奶油 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E0 J# D2 @+ b D
白細砂糖 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f2 V# D2 Q0 E9 q0 w
牛奶 30CCwww3.tvboxnow.com/ O7 V; L! D% g' I. S8 }
蛋 2顆) s6 E* b# J# X0 W+ Y
低筋麵粉 100公克
6 d6 j0 \: Z1 ]; W5 ~+ D4 u無鋁泡打粉 2公克1 p* v5 ?$ p% V
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
* P" j5 Y. g4 F) H; r; l. a6 T/ ~杏仁片 適量
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; m. X+ }5 Y. v5 B! lwww3.tvboxnow.com作法公仔箱論壇+ W) q1 o! [' h8 b) K' w2 {( v
" R4 d. ?) r3 C9 V8 X# l, G8 mtvb now,tvbnow,bttvb1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
- W9 v7 r$ [' v5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i; l! i/ L. M1 l5 B9 Y3 V1 y2 ^2 d- }# @
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
! j5 A2 _ T U. A因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l+ P. i: X! ~) d+ z: F
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。+ z* a' f, k4 L+ a$ t' \
# ]5 n6 ], M3 f* z- T. n% A4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
# L/ T8 k/ e6 A6 o& |烤箱預熱190度。: _3 U' Y) @0 E) Q/ L) i+ B
把2顆蛋打散均勻備用。
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5.將A液放入盆中。3 r& a' Z- {9 ~
( V7 _: [, B. s" B7 W) Ltvb now,tvbnow,bttvb6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。8 h; R% h: [, ]# ?' Y% @, E
( W* ~- }# i! l$ v. Y/ H) D7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。www3.tvboxnow.com- K7 \' r, }$ q
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8.放入果乾再拌均勻。www3.tvboxnow.com, w% N( {6 M9 n; `
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。tvb now,tvbnow,bttvb3 L/ N* J4 t ^4 H
; U. d- ^, }8 K( w, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
" t; _0 |) k* {9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
" J, A5 h# o5 _因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。: p0 v: d/ C+ f5 I& L
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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