是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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( E! a4 y- }1 Owww3.tvboxnow.com食材
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白巧克力 100公克
& m( |; }! ]: k' ]' T8 U2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 T% e. e7 Q6 ^
白細砂糖 50公克
! N9 @5 h& ^# utvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30CC
+ i3 k$ a( H5 f# h/ G蛋 2顆
" H8 [8 F7 ?9 T E低筋麵粉 100公克
& J) r3 x, L$ g6 Y0 a- R$ w1 j無鋁泡打粉 2公克
% M+ @5 I1 ^4 x3 P8 pwww3.tvboxnow.com白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
; i, C0 S2 N) L, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片 適量
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \4 v& R4 J8 Z0 w" B5 j3 B% {$ V
" H# d) s! J, D1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
4 V3 N: W% q) O) w" I& vwww3.tvboxnow.com將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）: S: @: ~; @$ i# E% d
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。tvb now,tvbnow,bttvb. e, s- K1 [; m! m
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。& R- e) b3 z( X u2 o
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。, T2 k$ ^/ g5 Y. i! r/ C
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。8 O8 M6 {9 |: C' G
烤箱預熱190度。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~% Q- L! W' j( O8 o/ A, R
把2顆蛋打散均勻備用。
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5.將A液放入盆中。2 `4 K7 T: K- n R% a: [% g
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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7 V5 m+ u$ v6 _7 {* E7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \4 z9 F9 M& [0 U; V
. j; S; Q+ D0 [1 M6 F$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放入果乾再拌均勻。& n+ `9 Y" W1 R. l5 M" g& n' H. o
1 B s% T% l+ C' L. Mwww3.tvboxnow.com9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。www3.tvboxnow.com4 C& S \2 z; S
; X2 N6 c. V- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
* a0 {/ A# ` [% ?( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
, `/ d8 r7 {% ^' S2 H因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。www3.tvboxnow.com# ~$ @$ j W0 L# J7 h- {1 G5 l. o
7 n; x" v" W3 ~/ O11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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( r- \( p( q2 n" O' A1 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T1 a7 c: S* O: u+ a5 o
訣竅提示3 K8 r) V5 E( y8 j% D7 I8 l; R
3 F! G6 ~* o/ \ o3 v* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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