是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。tvb now,tvbnow,bttvb$ U# r; _$ J$ n8 j
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6 `& k7 a/ y- V s i; L9 |0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 100公克
8 ~& p8 ~5 x4 i+ x奶油 100公克
" H1 Y5 u1 k. x' l2 |tvb now,tvbnow,bttvb白細砂糖 50公克8 P. i1 u; G( U: J u) \2 P7 ?
牛奶 30CC公仔箱論壇! d+ g' t9 u9 e, j- n8 c; Z0 F
蛋 2顆
@# k- d# r* E# s公仔箱論壇低筋麵粉 100公克
- F$ L" A4 J% [, x無鋁泡打粉 2公克
; }- i2 s1 h# k( X$ x; N& r白蘭地漬泡芒果果乾 50公克) j, V, L w$ c/ f
杏仁片 適量www3.tvboxnow.com; _# q, e: S2 V# d- i2 q
+ I* n4 Q& l& u% A, @1 E* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法4 Z% ~/ ?) @* c9 M" m3 j, V
( ~5 Q! e0 B6 `, P6 r% ]# \* D' K1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
T- j* K* n( N7 }# ]4 Y3 n$ Owww3.tvboxnow.com將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）公仔箱論壇$ V1 [. H. L7 S. f/ k) n9 u
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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; I5 w0 s9 R6 ^/ l3 D2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb; W6 l: ^/ H( r) @6 z0 L( Z
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。2 Z7 X; Y" r1 b6 O
+ s, p! e- G' _+ S3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。www3.tvboxnow.com6 f. x; e: m' I0 s' m. d) X
) | a) v U0 X7 b" Z1 qtvb now,tvbnow,bttvb4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。8 q6 I7 Z% X2 n2 @: q; v/ y6 e
烤箱預熱190度。
" ^# x: k$ R% X$ Z3 m7 m5 Z7 d" Xtvb now,tvbnow,bttvb把2顆蛋打散均勻備用。; G8 I, Y1 X4 i) L$ P: L" r
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5.將A液放入盆中。
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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( ~6 |' S: C- i7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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. Y1 F3 L, Y+ m s2 ~, G ]+ c) A公仔箱論壇8.放入果乾再拌均勻。
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。* O# i6 d- T0 u3 j7 F) d
% G3 h* y8 m: Z9 w& itvb now,tvbnow,bttvb10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。www3.tvboxnow.com+ r6 \& u0 X& ^1 z) Z; w2 c
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b: K1 u$ k+ u/ V' L+ ~
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。公仔箱論壇2 l$ p" m$ T- u/ G4 U' N. \
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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* Y6 R, {1 M/ e- T! c7 Btvb now,tvbnow,bttvb訣竅提示
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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