日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。公仔箱論壇+ \) W3 D* W, i! ^3 o
3 S# r$ }! }4 bwww3.tvboxnow.com食材 （3 人份）
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燒賣皮 8片
1 l4 A7 Q* |. i6 t% |* G. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Z! e6 N& @$ `1 F9 ?; I- A% A肉餡
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# c. e7 D2 A D, f. ]tvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉 150公克
1 G' Z4 i" Q) r, U# r0 G s) _; Qtvb now,tvbnow,bttvb金針菇細丁 100公克9 M2 M, ^, q* {9 H2 j2 c
蔥末 1杯tvb now,tvbnow,bttvb2 Q. c& I: S% l" t
薑泥 1大匙7 H" r* F W0 T: L
蠔油 1大匙
7 k A8 ]7 f: h# Cwww3.tvboxnow.com香油 1小匙
7 _, s8 E& F* H$ V( F胡椒粉 1小匙www3.tvboxnow.com0 a i: Q+ u2 F( n' W7 z
塩 1小撮tvb now,tvbnow,bttvb3 T' D) }: E2 C" z
糖 1小撮
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( H! V$ C# |1 t& J, n* s& x作法公仔箱論壇, S$ ^( j; i: w2 n- X
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1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。( I+ i2 R) i w0 J# @' Q, s
用不完的肉餡可以再做成其他料理。& P+ j, ]( D" Q# h) y$ m3 a2 J
; ~+ O7 X5 y) j" C2 e0 ~0 `2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）
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( r w( A5 `- o2 s8 C( u& s, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。
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4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。
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: H! I D" n" m) W5 J5. 中大火蒸15分鐘。
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6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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