這份甜而不膩的"草莓巧克力蛋糕"~~
: e4 ^& m$ V c4 @+ M$ h5 A8 l公仔箱論壇光是看著它不自覺的就有種幸福感呢!!!!- S- h) s: U6 @" ~# W% M4 ]3 i
而且很好上手不會太難唷!!!
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食材 （2 人份）tvb now,tvbnow,bttvb1 Y; P) v4 W' @% l8 I7 D
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草莓.檸檬皮屑.糖粉適量) a G: T/ k' C4 J7 D
+ W' X) {9 K3 J7 Y# x jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達醬
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牛奶 130g
& I* } ?8 b8 v! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 30g5 |1 {8 u1 z! y8 Z" h! V
奶油 20g
; X4 z! F6 s) ]8 P" Y, [! ?, N2 h. swww3.tvboxnow.com蛋黃 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t0 L; T' p( N( C- `
香草精 1小匙www3.tvboxnow.com: B7 d [$ L% U f3 K
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巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 b. `; U5 w( e8 j! y4 q
3 D- p3 D* X1 k( Y低筋麵粉 30g
; ?9 Q& @% F4 T/ q. x可可粉 7g6 i+ h9 G3 b+ m' }2 C! |. k' D1 H5 M
蛋黃 2顆
! F6 V7 ^ g% n砂糖 10g
- S% l" ?, h+ }牛奶 20g公仔箱論壇! w l7 \9 U* e1 ]- t
液態奶油 23g
& N' S! p! i. B蛋白 2顆
1 ^6 Q1 @/ s) e: n, xtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 20gtvb now,tvbnow,bttvb" v5 n* A- J( O: L' }% t0 C
8 |$ D1 j3 L2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力鮮奶油5 T9 E) p* K6 [) ^. K* h% H
3 V. p5 n6 W( e鮮奶油 150cc公仔箱論壇 D3 b+ T6 C! i
巧克力醬 2大匙
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作法
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. W, ]! l7 G' g1 t! |5 W1 a: q0 t1. 將2顆蛋黃和10克砂糖攪拌均勻後加入牛奶和液態奶油拌勻~~(液態奶油可以用沙拉油取代喔!!)
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/ t8 D& e9 O- V5 ~2 W0 j ytvb now,tvbnow,bttvb2. 倒入過篩的低筋麵粉和可可粉!!! + n7 R; D @! o2 M
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3. 攪拌均勻成巧克力麵糊~~ tvb now,tvbnow,bttvb! K8 z/ o6 r+ t$ d/ U* C3 o4 d, N2 X
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4. 接著要來打蛋白霜!!取一個乾淨無水無油的容器打入蛋白~~使用電動打蛋器打至乾性發泡~~20g的砂糖分兩次加入一起打!! 4 A% ~1 U- V# J' i) D
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5. 蛋白打成像照片中這樣!!!拿起來是垂下來但不會滴下來喔!!! , C# O7 [0 b1 [! ?5 P5 F: ~+ S) {0 p
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6. 先取一些蛋白霜放入巧克力麵糊均勻拌勻~~拌勻後將剩餘的蛋白霜全倒入巧克力麵糊輕輕拌勻即可!!
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7. 將麵糊倒入烤皿內放入預熱170度烤箱烤約25分鐘!!!
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**或是置於熱水煮沸的鍋中以中火蒸20-25分鐘~隨時注意鍋中的水不夠要加喔!!
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/ @! A: s; F/ [) j6 Stvb now,tvbnow,bttvb8. 烤蛋糕的時候我們來做卡士達醬吧undefined將牛奶稍微熱一下~~溫溫的就可以!!! , d* e0 F, }& e, R o. r, ~
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9. 把蛋黃和砂糖攪拌均勻!! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S9 a+ B0 g3 f; J
, u9 p7 g5 L* C0 N# _: b/ _www3.tvboxnow.com10. 倒入麵粉並拌勻!!!
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* Z) c6 w! z M B8 M0 fwww3.tvboxnow.com11. 接著緩緩倒入牛奶~~邊倒邊攪拌!!!
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12. 然後全倒入鍋內以小火烹煮~~煮的過程要不斷的攪拌避免燒焦!!!
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13. 慢慢的會開始變濃稠~~變稠後關火並放入奶油拌勻放涼備用!!& X7 F2 {& L: u1 c* `- U8 f! B
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14. 來製作巧克力鮮奶油~~將鮮奶油用攪拌棒打到有點硬後加入巧克力醬一起打就完成囉^^"
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15. 蛋糕烤好後切成一半!!表面醜醜的沒關係因為上面會抹奶油^^"
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16. 在下面這塊蛋糕上塗上適量卡士達醬~~
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' X; Q9 P7 M1 L. f/ c4 p& j% c17. 鋪上草莓片!!!蓋上另一塊蛋糕塗抹上巧克力鮮奶油~~tvb now,tvbnow,bttvb/ B6 G" ?. ?2 `. ^
撒上草莓碎粒.檸檬皮.糖粉並用幾顆草莓裝飾即完成囉^^ 鋪上草莓片!!! 蓋上另一塊蛋糕塗抹上巧克力鮮奶油~~ 撒上草莓碎粒.檸檬皮.糖粉並用幾顆草莓裝飾即完成囉^^
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小撇步
( X0 I8 |( Z6 l* x& ktvb now,tvbnow,bttvb巧克力蛋糕可以用烤箱烘烤或是用蒸的也可以喔!! |
發表於 2015-3-5 11:29 AM
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