沒有什麼很重要的步驟要去注意，比例對了，再出點力氣，就能烤出香酥的蘋果派囉！
* S2 g; [+ W; S* X f: b我的做法是完全不想弄髒手所以會花一點時間哦！順便當消耗卡路里吧！
1 D) R' Z0 J: v剩下的皮可以放在冷凍庫保存，需要用時再拿出來退冰即可。
$ ]1 c5 H# S8 h+ x* I3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果餡剩的可以拿來抹麵包，加進紅茶裡都很棒喔！
R. G8 k% p% Z公仔箱論壇( L2 M5 s T+ H: I7 @
食材
6 d" J+ z, a, p) N: e& z# K7 h: Kwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇8 G5 V+ x" L( ]2 L, @) r, F% H
派皮tvb now,tvbnow,bttvb% J: k% W8 H O& U* J
- c% C* ?0 f1 x蛋黃 2個
7 V" T3 K5 S8 v奶油 140g
8 _( I- N" N c5 [1 Q) G+ r. ] N0 B公仔箱論壇水 50ml
; y6 g9 n- G# n5 E7 n9 w. q" j0 v中筋麵粉 200g
! ^2 z. N0 V* m! U6 V& z) Vtvb now,tvbnow,bttvb
8 E2 N4 G& R" E& a% Jwww3.tvboxnow.com蘋果餡
5 {6 x0 c& n' @) l! a9 H" s: A2 C+ D2 ?; B
蘋果 2顆2 O$ ?/ G8 K8 L" e F G
檸檬 1/2顆/ j: P7 x5 w- n7 i1 V
砂糖 20g6 q0 v* O Y3 g- N$ W
麥芽糖 25ml
0 p9 I* P5 r8 Z1 rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 u3 A" P7 C% R# `' v* V5 h1 U
作法, t% Q7 `# y+ N4 k) A
! _' [$ f O- w2 V6 T+ d$ |公仔箱論壇1. 將材料準備好，奶油不需要先放室溫軟化。1 h0 H; m3 M5 f7 \
m0 ^3 k, N, V* P' {; b3 j2. 麵粉過篩。
; O6 c6 X8 m& Qtvb now,tvbnow,bttvb
: S; S0 v4 N2 w7 u/ {! T, k$ |( O- e公仔箱論壇3. 奶油切小塊放入過篩好的麵粉中 公仔箱論壇; a) t* B) m' n" m
tvb now,tvbnow,bttvb0 h+ O0 ~$ y; y; q' M
4. 用切的慢慢把奶油切成小塊，不要用揉的（不好操作也會把手弄髒喔）tvb now,tvbnow,bttvb, Z) i" p6 e. y& W* B8 _: g' f
3 V' W# t) c) m4 [" U2 y5. 大概這個樣子後就可以倒在保鮮膜上。 公仔箱論壇+ v7 d8 B: V5 `7 }. l
tvb now,tvbnow,bttvb$ [/ a2 n2 a: g0 I9 H* m/ N4 P
6. 上下各一層保鮮膜，用桿麵棍把麵粉慢慢桿成形（過程中會用一點力氣，因為現在天氣冷，麵團會比較硬）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E! Z2 O `4 P6 w+ A
tvb now,tvbnow,bttvb+ [5 m+ g U# h" d
7. 一開始會無法都成團，因為奶油還沒軟化，如果太硬，可以用敲的，先敲再桿。tvb now,tvbnow,bttvb- L: w- [. c4 f: }& }* T
. ` S% g$ O- `2 U8 E- h8. 慢慢的會成團，但會有白黃白黃的，要桿到整個都呈現一樣的淡黃色才可唷。
7 t3 S k7 D* R: J6 b- n
$ ? s* n$ @0 b' n& Q: `公仔箱論壇9. 變成這樣就可以了！www3.tvboxnow.com+ m& v( F/ l% o8 ?* H
+ E# C; m$ R( o! j1 D* t. v% rwww3.tvboxnow.com10. 烤模上抹上一點奶油，將派皮鋪上，派皮底部用叉子叉一些小洞。 i# ]# A; e8 Q2 u
9 s& Q4 B! A6 Q6 ?
11.［蘋果餡作法］蘋果切小，其他材料準備好，一起下鍋裡用中火煮，煮到稠稠的蘋果膠出來就可以囉！) g& ~5 g! E& b4 H+ m& a7 H1 U8 [7 J: U1 y
tvb now,tvbnow,bttvb j& r# C. k Z0 A
12.再把蘋果餡放入，上面可以有自己想要的感覺去做裝飾，交叉，一片式都可以喔！！ 200度烤20～25分鐘。
9 c) u; O' |. b2 r公仔箱論壇
. q7 d1 Y' y8 {# ptvb now,tvbnow,bttvb13.如果想要看起來夠可口，出爐後，火先不要關，表皮抹上一層蜂蜜，再入烤箱烤1分鐘即可。www3.tvboxnow.com! r; l& x; b& X6 E
( f" t" M9 W$ ]. L4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. \' k [8 u1 J- b4 l* q% `3 i6 K3 e
小撇步tvb now,tvbnow,bttvb% [" T8 ~7 W& o* l& V5 u4 ~
- q3 u0 f$ M/ D6 l" V每個烤箱瓦數不同，大小不同，蘋果派沒有什麼怕打開烤箱就會塌陷的問題，普通事是烤20分鐘即可，有時大一點也許要烤久一點，基本上，邊邊的地方變成金黃褐色就可以囉！ |
發表於 2015-3-5 11:30 AM
| 