沒有什麼很重要的步驟要去注意，比例對了，再出點力氣，就能烤出香酥的蘋果派囉！公仔箱論壇* Y& i+ a- ~' Q, I2 x( w
我的做法是完全不想弄髒手所以會花一點時間哦！順便當消耗卡路里吧！ tvb now,tvbnow,bttvb$ a5 X$ f4 t( t
剩下的皮可以放在冷凍庫保存，需要用時再拿出來退冰即可。
. F! b8 ]- C: i+ p蘋果餡剩的可以拿來抹麵包，加進紅茶裡都很棒喔！tvb now,tvbnow,bttvb! k# A# w3 U2 q0 y
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食材
; T$ i/ W8 ~: y, E) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com& s7 i/ o5 a- t/ ^
派皮
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: r& `+ B0 ]0 K蛋黃 2個
3 g/ c, b$ ?, [! e7 z5 `2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 140gtvb now,tvbnow,bttvb- L3 |6 x8 _/ G, H( i
水 50ml
: C/ Y/ D/ O. B0 L* O5 Bwww3.tvboxnow.com中筋麵粉 200g公仔箱論壇9 a4 a% q7 A5 b$ v
: t, H$ ^( K# v2 N* J蘋果餡
( w) X1 V w* z+ W' I, @0 _$ Wtvb now,tvbnow,bttvb
, q) a; {; U8 R ~tvb now,tvbnow,bttvb蘋果 2顆
) O4 D! ~. v7 [. s. L( Y檸檬 1/2顆
" Q4 [% X: R5 j2 x0 d砂糖 20g
- p& |' A& c- u5 }" q6 }+ nwww3.tvboxnow.com麥芽糖 25ml
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作法
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9 v: Z( c6 d: [' u' O- }1 W1. 將材料準備好，奶油不需要先放室溫軟化。tvb now,tvbnow,bttvb& D% t r% \ s/ Z6 y. j
/ r8 u% l; ?' p" S8 V. E: `2. 麵粉過篩。
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& q3 ^/ R9 t% Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 奶油切小塊放入過篩好的麵粉中 0 t1 G6 Y+ L, q% q# `: c: F
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4. 用切的慢慢把奶油切成小塊，不要用揉的（不好操作也會把手弄髒喔）
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5. 大概這個樣子後就可以倒在保鮮膜上。
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6. 上下各一層保鮮膜，用桿麵棍把麵粉慢慢桿成形（過程中會用一點力氣，因為現在天氣冷，麵團會比較硬）
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* ^7 B7 `6 \' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 一開始會無法都成團，因為奶油還沒軟化，如果太硬，可以用敲的，先敲再桿。
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7 Z1 X$ f- M qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 慢慢的會成團，但會有白黃白黃的，要桿到整個都呈現一樣的淡黃色才可唷。 www3.tvboxnow.com* @1 a; K0 t9 \- ?8 B# \* X- o, i5 g9 v
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9. 變成這樣就可以了！tvb now,tvbnow,bttvb" i* l( E! O' _8 O. s, T
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10. 烤模上抹上一點奶油，將派皮鋪上，派皮底部用叉子叉一些小洞。
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: D; _, }( p7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.［蘋果餡作法］蘋果切小，其他材料準備好，一起下鍋裡用中火煮，煮到稠稠的蘋果膠出來就可以囉！公仔箱論壇; a- R" M# W- ?) a$ f$ X5 |, k& k
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12.再把蘋果餡放入，上面可以有自己想要的感覺去做裝飾，交叉，一片式都可以喔！！ 200度烤20～25分鐘。
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13.如果想要看起來夠可口，出爐後，火先不要關，表皮抹上一層蜂蜜，再入烤箱烤1分鐘即可。公仔箱論壇/ N4 y6 ]- }2 |* a, b, O9 I
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* O: u4 e) k0 ~, o3 t小撇步公仔箱論壇+ l' Q& E: U8 X
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每個烤箱瓦數不同，大小不同，蘋果派沒有什麼怕打開烤箱就會塌陷的問題，普通事是烤20分鐘即可，有時大一點也許要烤久一點，基本上，邊邊的地方變成金黃褐色就可以囉！ |
發表於 2015-3-5 11:30 AM
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