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雞腿肉500克、蛋1隻（打勻）、麵粉1杯、炒香白芝麻2茶匙、檸檬1個（半個搾汁，半個切片）、鹹檸檬1個（切角/片）公仔箱論壇* v2 A! a( n' M. Q! z5 k; T
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# x2 k( i, g/ O! W, F. s4 Y* _調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb, ]1 X: i6 i; v0 a, h- L! n
生抽3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 芡汁: 水半杯、檸檬汁2湯匙、糖2至3湯匙、生抽少許5 H | s% c2 g# r( H
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做法:
4 D# d% Q0 ~% B& ~/ X/ h/ j1. 雞腿肉沖淨及抹乾，用刀背拍鬆，切件，與醃料拌勻，醃10分鐘。- }# r( J* r, K v
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2. 雞件先沾蛋液，再均勻沾麵粉。; q- Y6 f. d. t1 k
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3. 燒2至3湯匙油，把雞件煎熟，取出。
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4. 芡汁加鹹檸檬放鑊內煮滾，改用中火煮至濃稠。公仔箱論壇' _' z$ m" R3 b0 M3 `& l
0 F. d* C0 j: x: r! ?: K5. 最後把檸檬片放汁內拌一拌，便把汁淋於煎香雞件上，再灑上炒香白芝麻。
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發表於 2015-3-6 04:18 AM
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