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材料:
: t x5 ?/ h4 u/ `' A$ L0 z' ?. {: `$ btvb now,tvbnow,bttvb雞扒2塊、土耳其金杏甫6件（浸軟）、去核西梅乾4件、洋蔥1隻（切絲、炒香）、甘筍1量杯（切絲、炒香）、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C* Q- e( P# T$ X
tvb now,tvbnow,bttvb6 _5 @% m1 |, F# [# t6 u ~
6 d) o2 ^, [3 e6 y# g! mtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞扒）: 公仔箱論壇# Z* p0 F" U. u: ^) C
魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙公仔箱論壇1 [, e# p( [8 x3 d
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- b" f! K! I; d做法: ; O4 O: e! _' e3 g8 w
1.雞扒充分洗乾淨，在厚肉處切開，分成大件，充分吸去多餘水份，加入醃料，拌成薄糊狀，醃20分鐘備用。
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2.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻，下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。) X6 F3 [% [" `0 `; X* G
* @- d# B: G. e, p公仔箱論壇3.注入雞湯煮滾，加入洋蔥及甘筍煮滾，再加入茄汁、?汁及魚露，煮2至3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S, z( ?, j* h9 t, W% {& V% e
9 Q! `/ a) Z& T9 K% C, L4.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅，將雞件回鑊，以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。$ l7 P5 F- L/ O7 e
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發表於 2015-3-6 04:19 AM
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